Szparagi z sosem holenderskim


Sezon na szparagi uważam za rozpoczęty! Wstyd się przyznać, ale pierwszy raz próbowałam szparagów. I nie żałuję. Szparagi wyszły pyszne. Oprócz szparagów odkryciem również jest dla mnie sos holenderski. Idealny dodatek do warzyw, nie tylko szparagów.

Zapraszam na szparagi w sosie holenderskim. Kwaskowaty sos idealnie komponuje się z delikatnymi warzywami.

Szparagi z sosem holenderskim (składniki wystarczą na przygotowanie 2 porcji):

Składniki na przygotowanie szparagów:
  • zielone szparagi - 1 pęczek
  • sól - szczypta
  • cukier - szczypta

Składniki na sos holenderski:
  • żółtka z jaja - 2 sztuki
  • cytryna - ½ sztuki
  • masło - 100 g
  • sól - szczypta
  • pieprz biały - szczypta

Przygotowanie:
  1. Przygotowanie sosu holenderskiego: żółtka ubijam z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Cały czas ubijając dodaję rozpuszczone gorące masło. Sos jest gotowy, podajemy od razu.
  2. Przygotowanie szparagów: szparagi dokładnie myję i usuwam łykowaty koniec. Wystarczy złamać szparaga i wyrzucić łykowatą część. Szparagi gotuję na parze przez 5 minut. Posypuję solą i cukrem. Przekładam na talerz.
  3. Szparagi polewam sosem holenderskim. Gotowe.
Całkowity czas przygotowania: 15 minut.

3 komentarze:

mojetworyprzetwory pisze...

Wygląda tak smacznie i pięknie! Pyszny przepis;)

aga-aa pisze...

uwielbiam zielone szparagi :) dziś u mnie w wersji pieczonej

Anonimowy pisze...

Polecam zamiast sosu holenderskiego zrobic sos z zasmazki... rozpuscic maslo, dodac do niego kilka lyzek maki... do zasmazki powoli wlewac mleko 3,5%, dodac troche bulionu w proszku oraz chochle wody z ugotowanych szparagow. Ja osobiscie przepadam za bialymi szparagami, dodaje do gotujacej sie wody lyzke cukru i pol lyzki soli.
Pozdrawiam, Karolina :)