Babka z budyniem


Bardzo lubię babki piaskowe, lecz zwykle mi one nie wychodzą. Przełamaniem złej passy była babka piaskowa marmurkowa. Teraz szukałam idealnego przepisu na babkę i znalazłam! Cały czas ukrywał się on w książce Ewy Aszkiewicz pt. "Kuchnia polska". Wykonałam już kilka babek i zawsze wychodziły mi idealne, dlatego mogę polecić ten przepis...

Zapraszam na przepis na babkę piaskową z budyniem. Jest idealnie wilgotna, krucha i aromatyczna. Świetnie sprawdzi się na przykład na podwieczorek lub jako dodatek do kawy.

Babka piaskowa z budyniem (składniki wystarczą na przygotowanie 14 porcji):

  • masło lub margaryna - 125 g (½ kostki)
  • cukier - 1 szklanka
  • jaja - 3 sztuki (ja dałam 4 sztuki ponieważ kupiłam średnie jaja)
  • śmietana 18% - ½ szklanki
  • mąka pszenna - ½ szklanki
  • mąka ziemniaczana - ½ szklanki
  • budyń śmietankowy firmy Emix- 2 sztuki
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
  • polewa czekoladowa firmy Emix - 1 sztuka

Przygotowanie:

  1. Masło ucieram na puch dodając cukier. Następnie oddzielam żółtka od białek i dodaję po jednym żółtku do utartego masła dalej miksując.
  2. Gdy wszystkie składniki się połączą, dodaję śmietanę i dalej miksuję.
  3. W oddzielnej misce mieszam obie mąki, budynie oraz proszek do pieczenia i przesiewam do powstałego ciasta. Dokładnie mieszam.
  4. W oddzielnym naczyniu miksuję na sztywno białka ze szczyptą soli, i dodaję do powstałego ciasta, delikatnie mieszając.
  5. Ciasto przelewam do prostokątnej foremki o wymiarach 10 x 23 cm i piekę w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 50 minut.
  6. Gdy babka piaskowa z budyniem się upiecze, schładzam ją na kratce i polewam polewą czekoladową.
Całkowity czas przygotowania: 1 godzina 15 minut.

6 komentarzy:

whiness pisze...

Ale ciekawy przepis :) Takiej babki jeszcze nie jadłam. Musi być pyszna.

Joanna Skoraczyńska pisze...

częstuję się :-D

rudnicka.blox.pl pisze...

Podoba mi się , że dość szybko się ją robi, czas pieczenia, można wykorzystać na słodkie lenistwo, a potem znowu leniuchować z kawałkami babki :) Przepis sobie zapisałam i wykorzystam już w ten łykend :)

jestemsliczna@ pisze...

własnie upiekłam, wyszła bosko! nie miałam budyniu śmietankowego więc poratowałam się waniliowym i aromatem śmietankowym. do tego śmietana 42% bo innej nie miałam, zanim ostygło już zniknęło.
Dziekuję

Anonimowy pisze...

Też ją własnie upiekłam i jest poprostu pycha , smakuje tak jak wygląda.Dodałam zamiast budyniu śmietankowego ,waniliowy i smak jest poprostu obłędny,pyszna i nie jest sucha .
Pozdrawiam
Aneta

Kulinarnyblog.pl pisze...

Wygląda pysznie. Uwielbiam wszystko co ma w sobie, choć odrobinę budyniu i jeszcze ta czekoladowa polewa. Pyszności. Będę musiał upiec tą babkę i na pewno podzielę się wrażeniami na blogu.