Makaron z czarnymi truflami

To jest danie na wyjątkową okazję za sprawą czarnych trufli. Mikołaj przyniósł mi ten przysmak i od razu musiałam spróbować. Ich smak jest wyjątkowy, tak samo jak i konsystencja. Sam grzyb pachnie korzeniami i ziemią - jedynie tak potrafię go opisać. Przygotowałam proste danie aby podkreślić smak trufli.

Makaron z czarnymi truflami to specjalne danie na romantyczną kolację lub wyjątkowe święto. Chrupka trufla która jest bardzo aromatycznym grzybem idealnie wpasowuje się w smak makaronu.

Makaron z truflami (składniki wystarczą na przygotowanie 2 porcji):

• makaron spaghetti - 400 g
• grzyby suszone - 1 garść
• śmietana 18% - 250 ml
• pietruszka - 4 łyżki (posiekana)
• parmezan - 100 g
• sól - do smaku
• tymianek - 1 łyżeczka
• cebula - 1 mała sztuka
• czarna trufla - 50 g

Przygotowanie:

1. Suszone grzyby zalewam gorącą wodą (około 200 ml) i odstawiam na godzinę.
2. Cebulę drobno siekam i podsmażam na maśle do zeszklenia. Następnie dodaję suszone grzyby razem z wodą i tymianek. Tak gotuję do prawie całkowitego odparowania płynu.
3. Kolejnym krokiem jest dodanie śmietany oraz soli do smaku. Wyłączam gaz i dodaję połowę pietruszki.
4. Gotuję makaron według wskazań producenta na opakowaniu i nakładam na talerze. Polewam sosem, posypuję parmezanem i pietruszką. Na koniec nakład bardzo cieniutko pokrojone czarne trufle.

Całkowity czas przygotowania: 30 minut.