Konkurs - Drobiowe przysmaki

Konkurs - Drobiowe przysmaki


Mam dla Was małą niespodziankę - zapraszam do udziału w konkursie. Konkurs jest akcją promocyjną w ramach kampanii „Drobiowe przysmaki – każdemu w smak”. Jest to projekt finansowany ze środków Funduszu Promocji Mięsa Drobiowego. Jego organizatorem jest Krajowa Rada Drobiarstwa – Izba Gospodarcza.

Cel akcji „Drobiowe przysmaki – każdemu w smak”

Misją akcji „Drobiowe przysmaki – każdemu w smak” jest rozpowszechnienie spożywania wyrobów wędliniarskich drobiowych. Sama lubię tego typu smakołyki i chętnie eksperymentuję z nimi w kuchni. Przygotowałam na przykład bardzo smaczną alternatywę dla zwykłych kanapek - roladę kanapkową. Okazała się przepyszna, a przy tym wykorzystałam z pozoru zwyczajny składnik - wędlinę drobiową. W sklepach znajdziecie szeroki asortyment wędlin i pasztetów z drobiu, które są bardzo dobre. Trzeba jedynie zwracać uwagę na etykiety - produkt powinien być najwyższej jakości.

Konkurs - nagrody

W ramach udziału w konkursie przygotowane są 3 równorzędne nagrody w postaci kompletu eleganckiej miski marki Home&You.

Jak wziąć udział w konkursie?

Wystarczy w komentarzu pod tym wpisem podać przepis na potrawę z użyciem wyrobów wędliniarskich (przynajmniej jeden z produktów wymienionych na tej stronie należy uwzględnić na liście składników). Mile widziane jest, aby przepis został opatrzony fotografią przygotowanej potrawy, jednak nie jest to wymagane. Proszę aby każdy komentarz był opatrzony adresem e-mail autora, w celu przyspieszenia kontaktu ze Zwycięzcami.

Na zgłoszenia konkursowe czekam od 06.05.2013 do 15.05.2013. Ogłoszenie wyników nastąpi w ciągu 7 dni od zakończenia konkursu w nowym wpisie na niniejszym blogu.

Regulamin konkursu

  1. Konkurs trwa od 06.05.2013 do 15.05.2013 do godziny 23:59.
  2. W konkursie do wygrania są trzy eleganckie miski marki Home&You.
  3. Zadaniem konkursowym jest przygotowanie przepisu na potrawę z użyciem wyrobów wędliniarskich (przynajmniej jeden z produktów wymienionych na tej stronie należy wymienić na liście składników). Swoje przepisy zamieszczajcie w komentarzach pod tym postem. Każde zgłoszenie musi zawierać adres mailowy (ułatwi to szybki kontakt ze zwycięzcami). Mile widziane zdjęcia przygotowanych przepisów. Zdjęcia przesyłajcie na adres mailowy: kinga@prosteprzepisykulinarne.com (nie zapomnijcie zamieścić przepisu w komentarzu).
  4. W konkursie można przesyłać dowolną ilość zgłoszeń. Jedna osoba może otrzymać tylko jedną nagrodę. Przesłane zdjęcia mogą być wcześniej publikowane. Muszą jednak być Waszego autorstwa.
  5. Wyniki konkursu zostaną ogłoszone do 22 maja 2013 w osobnym poście na blogu Proste Przepisy Kulinarne.
  6. Przesyłając swoje zgłoszenia w konkursie oświadczacie jednocześnie, że jesteście autorami zgłoszonych prac. Wasze zgłoszenia nie mogą naruszać praw autorskich osób trzecich.
  7. Zgłaszając swój udział w Konkursie Uczestnik wyraża zgodę na nieodpłatną publikację przesłanej w ramach Konkursu pracy graficznej przez Organizatora, w dowolny sposób, w szczególności wprowadzanie do obrotu, publiczne wykonanie, wystawienie, wyświetlenie, odtworzenie, a także publiczne udostępnianie utworu w taki sposób, aby każdy mógł mieć do niego dostęp w miejscu i czasie przez siebie wybranym.
  8. Wysyłka nagród ma miejsce tylko na terenie kraju. W konkursie mogą oczywiście wziąć udział osoby mieszkające za granicą, jednak w przypadku wygranej muszą podać adres do wysyłki na terenie Polski.

29 komentarzy:

JustInka pisze...

Drobiowa wersja Tymbalików:
Danie idealne na imprezę jako przekąska
Składniki:
20kg szynki konserwowej z piersi indyczej
małe opakowanie serka "mój ulubiony"
pęczek szczypiorku
kilka rzodkiewek
łyżeczka chrzanu
sól
pieprz
łyżka jogurtu naturalnego ( gęstego)
szczypior do ozdoby
Serek łączymy z drobno posiekanym szczypiorkiem i rzodkiewką, solą pieprzem, chrzanem i jogurtem. Na plaster wędliny kładziemy wąski pasek serka, zawijamy w rulon i związujemy grubym szczypiorem ( dobrze go pozostawić na noc bez wody na blacie kuchennym aby lekko zwiądł, łatwiej się go wtedy zwiąże.
Mój adres mailowy
justinka@tomech.com

thoughtfulness pisze...

Składniki:
makaron a'la aneta

400 g makaron,
3 pomidory,
2 ząbek czosnku,
1 cebula biała,
Sól,
pieprz,
4 parówki drobiowe
4 łyżki oliwa z oliwek,
chilli

Pomidory kroimy na ćwiartki i oddzielamy od skórki ( można wyparzyć pomidory wcześniej) i przekładamy do miseczki. Gnieciemy pomidory widelecem, cebulkę kroimy w kostkę, dorzucamy do pomidorów, czosnek wyciskamy do pomidorów i cebulki. Wszystko przekładamy do rondelka, dodajemy chilli (może być w proszku) oliwę, pieprz i sól. Gotujemy jeszcze chwilę mieszając.

Makaron gotujemy. parówki gotujemy i kroimy w cząstki.

Mieszamy sos z makaronem i parówkami na chwile na patelni. Gotowe

zdjecie potrawy: http://imageshack.us/photo/my-images/855/w800h600mabffffff.jpg/

thoughtfulness pisze...

Adres mail: poprostu.anette@gmail.com

Oaza Bobasa pisze...

"Bonjour Paris" - przystawka
( potrzebne produkty: bagietka, dżem żurawinowy, pasztet z gęsi, płatki migdałów, świeże maliny )

Pasztet z gęsi pokroić w małe kostki, rozgrzać je w dłoniach i formować z masy regularne kulki.
Na patelni uprażyć pokruszone drobno platki migdałów i przesypać je do miseczki. Kulki pasztetowe starannie obtaczać w uprażonych migdałach. Bagietkę pokroić w kawałki tak aby na każdej cześci znalazł się kawałek chrupiącej skórki i nadziać na wykałaczkę. Nadziany kawałek bagietki posmarować obficie dżemem żurawinowym a następnie nalożyć na to obtoczoną kulkę z pasztetu. Tak skomponowany "koreczek" wykończyć dorodną, świeżą maliną (nakladając ją na wykałaczkę czubkiem do góry).
BON APPETIT :)))

adres mailowy do kontaktu:
beatriszya@wp.pl

J.P-S pisze...

Pieczarki faszerowane szynką:
Składniki:

Składniki:

10 szt pieczarek,
1/2 szt cebuli
1 łyżeczka mąki,
1/2 filiżanki rosołu,
4 plastry szynki konserwowej z indyka,
do smaku sól,
szczypta majeranku,
6 szt. pietruszki,
1 łyżka masła,
do smaku pieprz kolorowy

Przygotowanie:

Pieczarki obieramy ze skórki i odcinamy ogonki, które siekamy , będą wykorzystane do faszerowania. Siekane ogonki i siekaną cebulę dusimy na 1 łyżce masła na półmiękko wraz z natką pietruszki, szczyptą soli i majeranku. Dodajemy 1 łyżeczkę mąki, mieszamy, zalewamy 1/2 filiżankę rosołu. Dusimy aż pojawią sie bąbelki w sosie. Dodajemy pokrojoną w małą kostkę szynkę, wszystko dokładnie łączymy i wyłączamy gaz. Nadziewamy kapelusze mieszaniną grzybowo-szynkową. Każdą pieczarkę owijamy w folię Grillujemy w piekarniku z funkcją grilla w temp. 180 stopni około 20 minut, w zależności od wielkości pieczarek. Wyjmujemy pieczarki z folii i wykładamy na talerz.
p.jola1@wp.pl
zdjęcie na blogu http://straga.pl/dania-z-grilla/pieczarki-faszerowane-2/

Anonimowy pisze...

Sałatka czteroskładnikowa

Składniki:
• 1 brokuł średniej wielkości
• ok. 10 plastrów szynki z piersi indyczej
• 2 łyżki płatków migdałowych
• 150 g sera typu feta (pół kostki)
Do sosu:
2 łyżki majonezu, 3 łyżki jogurtu naturalnego, pieprz, sól

Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonym wrzątku. Szynkę z piersi indyczej kroimy
w paseczki. Płatki migdałów prażymy na rozgrzanej suchej patelni. Ser feta kroimy w kostkę.
Wszystkie składniku sosu łączymy ze sobą, doprawiając do smaku.
Na półmisek wykładamy kolejno: brokuł, ser feta, szynkę. Polewamy sosem, na koniec posypujemy prażonymi migdałami.
Przed podaniem schłodzić

aniak1406@interia.pl

Anonimowy pisze...

Ślimaki z ciasta francuskiego z wędliną drobiową

Składniki:
• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• ok. 10 plastrów szynki z piersi indyczej
• kulka mozzarelli
• 1 papryka
• mała cebulka
• 3 ząbki czosnku
• kilka listków świeżej bazylii
• ok. 3 plastrów sera żółtego
• 2 łyżki ketchupu
• 2 łyżki oliwy
• Sól, pieprz
Cebulę i paprykę pokroić w kostkę, podsmażyć na oliwie z przeciśniętym lub posiekanym czosnkiem. Gdy ostygnie wymieszać z pokrojoną w kostkę szynką, mozzarellą i serem żółtym. Doprawić solą i pieprzem, dodać posiekane listki bazylii.
Rozwinąć ciasto, posmarować ketchupem, wyłożyć przygotowane nadzienie. Zwinąć w rulon od dłuższego boku i mocno docisnąć. Pokroić na plastry o szerokości 1,5-2 cm. Ułożyć na blaszce na papierze do pieczenia. Piec w nagrzanym do 180oC piekarniku przez 20-25 min.

aniak1406@interia.pl

Anonimowy pisze...

Koreczki z tortilli z szynka konserwową z piersi indyczej

Składniki:
• 2 tortille
• 1 serek topiony do smarowania
• 4 liście sałaty
• 2 ogórki kiszone
• ¼ papryki czerwonej
• 8 plastrów szynki konserwowej z piersi indyczej
• 4 plastry sera żółtego
Tortille posmarować dokładnie po same brzegi serkiem topionym. Następnie wykładamy kolejno: liście sałaty, szynkę, ser żółty i paprykę pokrojoną w paseczki. Na drugą identycznie, tylko zamiast papryki dajemy ogórka kiszonego pokrojonego, również w paseczki. Tak przygotowaną tortillę zwijamy w ciasny rulon i kroimy po skosie na kawałki ok. 2cm. Do każdego koreczka wbijamy wykałaczkę.

aniak1406@interia.pl

Małgorzata sz. pisze...

Roladki drobiowe
Przekąska która u nas sprawdza się na wszystkich przyjęciach.
Potrzebne składniki:
kilka plastrów fileta lub szynki z piersi indyka, sloiczek ostrego chrzanu, 4 jajka, spory pęczek szczypiorku, kilka rzodkiewek, sól i pieprz oraz kilka listkow sałaty zielonej na ktorej ułożymy roladki.Możemy też dodatkowo użyć sera żółtego ale musi być cieniutko pokrojony podobnie jak wędlina i miękki.
Jajka gotujemy na twardo, studzimy i ścieramy na tarce o dużych oczkach a rzodkiewkę na małych.Z pęczka szczypiorku odkładamy tyle gałązek ile mamy plastrów wędliny a resztę siekamy drobno.Chrzan wykładamy do miseczki, dokładamy do niego ręsztę składników,sól i pieprz i mieszamy. Jeżeli używamy sera żółtego to kładziemy go na plasterku wędliny na to rozsmarowujemy masę chrzanową i zwijamy w rulonik.Przewiązujemy nitką szczypiorku i układamy na półmisku wyłożonym sałatą.Przed podaniem chłodzimy w lodówce.Smacznego.
margolcia100@onet.eu

Anonimowy pisze...

Delikatna Galareta

Plastry fileta z piersi indyka
Żółty ser
Papryka czerwona
Pieczarki mogą być marynowane lub w zalewie solonej
Natka pietruszki
Każdy plaster fileta posypać drobno poszatkowaną pietruszką , ułożyć po słupku paprykę, ser oraz pokrojone pieczarki. Ciasno zrolować , pokroić na 2-3cm plastry. Ułożyć na talerzu wraz z szyneczką z piersi indyka, dowolnie udekorować i zalać żelatyną z przyprawami. Efekt murowany a smak wyśmienity.

Zdjęcie na stronie


goha77@wp.pl


Zdjęcie potrawy
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=391481474266119&set=pb.100002128106405.-2207520000.1368082714.&type=3&theater

Paulina Styś pisze...

Lekki hot - dog

Składniki na porcję:

- Pełnoziarnista podłużna bułka
- Parówka drobiowa
- Świeże warzywa (u mnie sałata, pomidor, ogórek, rzodkiewka)

- Surówka z białej kapusty:
- Biała kapusta - 1/4 średniej główki
- Marchew - sztuka
- Cebula - 1/2 małej sztuki
- Jogurt naturalny - łyżka
- Musztarda - łyżka
- Przyprawy do smaku: sól, pieprz

- Sos pomidorowy (opcjonalnie):
- Koncentrat pomidorowy - 2 łyżki
- Oliwa z oliwek - łyżeczka
- Przyprawy do smaku: sól, pieprz, zioła


Sposób przygotowania:

- Przygotowujemy surówkę: kapustę szatkujemy, solimy i odstawiamy na 30 minut. Cebulę kroimy w drobną kosteczkę, marchew obieramy i trzemy na tarce na grubych oczkach. Do jogurtu dodajemy musztardę i przyprawy - mieszamy z warzywami.
- Przygotowujemy sos pomidorowy - mieszamy ze sobą wszystkie składniki.
- Teraz pozostaje nam już danie główne a więc ZDROWY i smaczny hot - dog :) Do bułki wkładamy zagrzaną parówkę i stroimy jak największą ilością świeżych warzyw i surówki :)

e-mail: cojescnet@gmail.com

Paulina Styś pisze...

Sałatka farmerska

Składniki na porcję:

- Jajo - sztuka
- Ser żółty (najlepiej o obniżonej zawartości tłuszczu) - ok. 50 g
- Szynka z piersi indyczej - dwa plasterki
- Pomidor - pół sztuki
- Ogórek konserwowy - sztuka
- Kukurydza konserwowa - łyżka
- Cebula - 1/4 małej sztuki
- Sałata lodowa - jeden - dwa liście
- Szczypiorek (posiekany) - łyżka


Sos:

- Oliwa z oliwek - łyżka
- Jogurt naturalny - łyżeczka
- Czosnek - mały ząbek
- Sól, pieprz



Sposób przygotowania:

- Przygotowujemy sos - czosnek siekamy, mieszamy dokładnie wszystkie składniki i odstawiamy do lodówki.
- Jajo gotujemy na twardo.
- Sałatę myjemy, rwiemy na kawałki i rozkładamy na talerzu.
- Na sałacie układamy jajo, ser i szynkę pokrojone w kostkę oraz pozostałe warzywa pokrojone wedle uznania.
- Sałatkę polewamy sosem.

e-mail: cojescnet@gmail.com

Justyś pisze...
Ten komentarz został usunięty przez autora.
A BITE TO EAT pisze...

Przekąska do wina
Czasami mam ochotę na małą przekąskę do winka a nie chce mi się rozgrzebywać połowy kuchni w zrobieniu czegoś wymyślnego. Moim ulubionym rozwiązaniem są krakersy z pastą z sera, szynki i majonezu. Proste, smaczne i ładnie wygląda - nadaje się na małe przyjęcia ze znajomymi. I wybornie pasuje do wina.

Składniki:

- 40 dkg szynki z indyka
- kostka sera żółtego
- opakowanie krakersów słonych
- majonez

Szynkę kroję w paski. Ser trę na największych dziurkach. Mieszam oba składniki w misce, dodaję majonez i pieprz do smaku. Majonezu ma być tyle, ile potrzebuje pasta aby była wilgotna i połączyła oba składniki. Tak wymieszaną pastę nakładam na krakersy i podaję z winem.

Zdjęcie: http://abitepl.blogspot.com/2012/11/przekaska-do-wina.html

aniagrz@op.pl

z miłości do słodkości pisze...

Kotlety z Wilanowa

Składniki:
1/2 kg schabu bez kości,
10dag drobiowego pasztetu francuskiego,
jajko,
4 łyżki bułki tartej,
sól, pieprz.



Mięso umyć, rozkroić na plastry, każdy plaster cienko rozbić. Oprószyć z obu stron solą i pieprzem. Każdy kawałek mięsa z obu stron grubo posmarować pasztetem. Następnie obtoczyć w rozkłóconym jajku oraz bułce tartej. Smażyć na mocno rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Podawać np. z surówką z czerwonej kapusty.

m8adzia8@wp.pl

z miłości do słodkości pisze...

Parówki pod kołderką

Składniki:
12 parówek drobiowych ,
12 plastrów sera,
4 pomidory,
1/2 szkl. śmietany 18%,
2 łyżeczki musztardy,
sól, pieprz.



Zdjąć osłonki z parówek, każdą parówkę ściśle owinąć plastrem sera. Śmietanę zmieszać z musztardą, doprawić solą i pieprzem. Na dnie naczynia żaroodpornego ułożyć parówki, ciasno jedną obok drugiej. Zalać sosem śmietanowym. Piec 10min w temp. 220st. Pomidory pokroić w kosteczkę. Rozłożyć na podpieczonych parówkach. Piec jeszcze przez ok. 15-20min w temp. 200st.

m8adzai8@wp.pl

z miłości do słodkości pisze...

Pizza makaronowa z parówkami

Składniki:
30dag makaronu spaghetti,
3 łyżki koncentratu pomidorowego,
4 parówki drobiowe,
15dag startego żółtego sera,
szkl. mleka,
łyżka mąki pszennej,
łyżka masła,
szczypta gałki muszkatołowej,
2 łyżki oleju,
łyżeczka oregano,
sól, pieprz,
1/2 łyżeczki przyprawy do pizzy.

Makaron gotować w osolonym wrzątku przez 7 min, odcedzić. Masło stopić, dodać mąkę, zrobić zasmażkę. Cały czas mieszając powoli wlewać mleko, gotować, aż odpowiednio zgęstnieje. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dokładnie wymieszać z makaronem i wyłożyć na natłuszczoną i wysypaną cienko kaszą manną tortownicę o śr. 23cm. Wierzch posmarować koncentratem pomidorowym i oprósyc oregano. Parówki obrać z osłonek, pokroić w plasterki, podsmażyć na oleju. Wyłożyć na wierzch pizzy. Posypać startym serem oraz przyprawą do pizzy. Piec ok. 15 min w temp. 200st.

m8adzia8@wp.pl

Sandra bakes a party pisze...

Mój komentarz znikł wiec piszę raz jeszcze.
--------------------

"Garnuszek z kurczakiem i wędzoną kiełbasą"

1 łyżka oleju
8 filetów z udek kurczaka (mogą też być z kością)
1 duża cebula, posiekana
1 czerwona papryka, pokrojona
3 ząbki czosnku, rozgniecione
225 g kiełbasy wędzonej z kurczaka
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka świeżego, posiekanego tymianku
150 ml białego wina, wytrawnego
850 ml bulionu z kurczaka
400 g ryżu długoziarnistego
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
Opcjonalnie:
sól i pieprz, do smaku

1. Podgrzej olej w dużym naczyniu do zapiekania. Dodaj kurczaka i obsmaż go, aż się zarumieni. Odłóż na talerzyk.

2. Zmniejsz troszkę ogień i dodaj cebulę, paprykę i smaż około 10minut, aż wszystko będzie miękkie.

3. Dodaj czosnek i kiełbasę i gotuj kolejne 2minuty, aż kiełbasa się lekko zarumieni.

4. Dodaj koncentrat pomidorowy, kurczaka, tymianek, białe wino i bulion. Zagotuj i nałóż przykrywkę.

5. Gotuj całość na małym ogniu przez 30minut.

6. Dodaj ryż, zamieszaj i gotuje kolejne 15minut albo aż ryż będzie ugotowany.

7. Zdejmij garnek z ognia. Podstaw go na bok z przykrywką na 15minut.

8. Przed podaniem dodaj sól i pieprz jeśli danie nie jest wystarczająco doprawione i posyp świeżą pietruszką.

Smacznego!

sandrabakesparty@gmail.com

Justyś pisze...

Witam przez przypadek wczoraj usunęłam mój przepis, ale napisałam go jeszcze raz i nie został opublikowany?

Justyś pisze...

Ja proponuję roladę z pokrzyw z FILETEM Z PIERSI Z INDYKA.

Pokrzywy w ostateczności można zastąpić szpinakiem.

CIASTO POKRZYWOWE :

* 270 g świeżych młodych listków pokrzywy
* sok z 1/2 cytryny
* 1 łyżeczka soli
* 1/2 szklanki wody
* 2 ząbki czosnku
* 1 łyżka masła
* sól, pieprz
* 5 jajek

Młode listki pokrzyw dokładnie płuczemy, wkładamy do garnka i zalewamy zimną wodą tak by całe były zakryte. Wlewamy sok z cytryny i wsypujemy łyżeczkę soli. Gotujemy do momentu, aż listki będą miękkie.
Odsączamy wodę z gotowania, pokrzywy przekładamy do pojemniczka, wlewamy 1/2 szklanki wody i blenderem rozdrabniamy.
Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy masło, następnie wrzucamy przygotowane pokrzywy i przeciśnięty przez praskę czosnek. Od czasu do czasu mieszając podgrzewamy na średnim ogniu, aż wyparuje cały płyn z patelni. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.


Z jajek oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ucieramy mikserem, a następnie dodajemy do zimnych pokrzyw. Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do masy pokrzywowo-żółtkowej. Drewnianą łyżką delikatnie mieszamy do połączenia się piany z pokrzywami, tak by puszystość białek była jak najlepiej zachowana. Blachę piekarnikową wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy na niego przygotowaną masę. Pieczemy w piekarniku gazowym nagrzanym do 155 stopni przez około 25 minut lub w piekarniku z termoobiegiem nagrzanym do 140 stopni przez około 20 minut. Po upieczeniu zostawiamy do wystygnięcia.

MASA:

* 2 serki puszyste śmietankowe (u mnie z biedronki, może być Almette, Piątnica)
* 1/2 cebuli
* filet z piersi indyka

Serki wyjmujemy do miseczki. Cebulę kroimy w drobną kostkę, następnie dodajemy do serków. Wszystko razem mieszamy.

Z zimnego ciasta pokrzywowego zdejmujemy papier do pieczenia.

Na stronie na której był papier rozprowadzamy przygotowany serek.

Z jednej strony odmierzamy margines około 2 cm, za tym marginesem nakładamy paski fileta około 3 cm szerokości na całej długości ciasta.


EFEKT ROLADY MOŻNA ZOBACZYĆ TUTAJ : http://mamaipomocnicy.blogspot.com/2013/05/rolada-pokrzywowa-z-wedzonym-kurczakiem.html

iskierczka840924@wp.pl

Kinga Kręciwilk pisze...

Justyś opublikowałam wszystkie zgłoszenia jakie mi przyszły. Jeśli nie ma go na stronie musisz dodać komentarz ponownie.

Justyś pisze...

Już jest. dziękuję i pozdrawiam

Kasia Cukier pisze...

A ja zaproponuję danie z filetem z piersi indyka

Chrzanowo-żurawinowy gulasz z indyka - SKŁADNIKI:

filet z piersi z indyka 500g,
sól,
pieprz,
słodka papryka,
3 łyżki śmietany 18 %,
2 łyżeczki mąki,
5 łyżeczek chrzanu,
żurawina 75g,
400 ml bulionu,
tymianek,
olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

Pierś z indyka kroimy w kostkę. Oprószamy ją solą, pieprzem i słodką papryką. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy indyka na rumiano z każdej strony. Indyka wyjmujemy na talerz. Następnie na patelnię wlewamy bulion, dodajemy chrzan. Śmietanę mieszamy z mąką i dodajemy do bulionu, dokładnie mieszamy i zagotowujemy. Dodajemy mięso i całość dusimy pod przykryciem około 10 minut. Następnie dodajemy żurawinę i dusimy jeszcze 15 minut co jakiś czas mieszając. Pod koniec duszenia całość doprawiamy do smaku solą, pieprzem i tymiankiem. Życzę smacznego :)

kasia_cukier@interia.eu

Kasia Cukier pisze...

Chrzanowe risotto z indykiem i żurawiną

Składniki:

filet z piersi indyka 300g,
chrzan 6 łyżeczek,
bulion 500ml,
żurawina 50g,
ryż do risotto 150g,
papryka ostra,
1 cebula,
tymianek,
2 łyżki masła,
sól,
pieprz

Przygotowanie:

Indyka kroimy w kostkę, oprószamy solą i pieprzem i odstawiamy na pół godziny do lodówki. Następnie podsmażamy go na rumiano. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy cebulę. Następnie wsypujemy ryż i smażymy do momentu aż ziarenka staną się szkliste. Kolejno wlewamy tyle bulionu, żeby przykrył ryż, dodajemy chrzan i żurawinę i całość smażymy do momentu aż ryż będzie miękki co jakiś czas podlewając bulionem. Około 5 minut przed końcem smażenia dodajemy podsmażonego indyka. Całość doprawiamy do smaku papryką słodką, tymiankiem i ewentualnie solą i pieprzem. Życzę smacznego :)

kasia_cukier@interia.eu

Kinga Kręciwilk pisze...

Kasia Cukier, Justyś i Sandra bakes a party niestety nie mogę uznać Waszych zgłoszeń. Chodzi o przygotowanie dania z wędliną, nie z surowym mięsem. Lista składników z których przynajmniej jeden musi się znaleźć w przepisie znajduje się tutaj.

Justyś pisze...

W moim przepisie chodzi o gotową wędlinę z fileta z indyka, raczej surowej bym nie pokroiła i nie włożyła do gotowej rolady.

Justyś pisze...

Oto sprecyzowany dokładnie wybór i dopisany koniec przepisu bo dopiero teraz doczytałam, że gdzieś go wcięło.

Ja proponuję roladę z pokrzyw z wędliną z FILETA Z PIERSI Z INDYKA.

Pokrzywy w ostateczności można zastąpić szpinakiem.

CIASTO POKRZYWOWE :

* 270 g świeżych młodych listków pokrzywy
* sok z 1/2 cytryny
* 1 łyżeczka soli
* 1/2 szklanki wody
* 2 ząbki czosnku
* 1 łyżka masła
* sól, pieprz
* 5 jajek

Młode listki pokrzyw dokładnie płuczemy, wkładamy do garnka i zalewamy zimną wodą tak by całe były zakryte. Wlewamy sok z cytryny i wsypujemy łyżeczkę soli. Gotujemy do momentu, aż listki będą miękkie.
Odsączamy wodę z gotowania, pokrzywy przekładamy do pojemniczka, wlewamy 1/2 szklanki wody i blenderem rozdrabniamy.
Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy masło, następnie wrzucamy przygotowane pokrzywy i przeciśnięty przez praskę czosnek. Od czasu do czasu mieszając podgrzewamy na średnim ogniu, aż wyparuje cały płyn z patelni. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.


Z jajek oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ucieramy mikserem, a następnie dodajemy do zimnych pokrzyw. Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do masy pokrzywowo-żółtkowej. Drewnianą łyżką delikatnie mieszamy do połączenia się piany z pokrzywami, tak by puszystość białek była jak najlepiej zachowana. Blachę piekarnikową wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy na niego przygotowaną masę. Pieczemy w piekarniku gazowym nagrzanym do 155 stopni przez około 25 minut lub w piekarniku z termoobiegiem nagrzanym do 140 stopni przez około 20 minut. Po upieczeniu zostawiamy do wystygnięcia.

MASA:

* 2 serki puszyste śmietankowe (u mnie z biedronki, może być Almette, Piątnica)
* 1/2 cebuli
* ok 200 g wędliny z fileta z piersi indyka

Serki wyjmujemy do miseczki. Cebulę kroimy w drobną kostkę, następnie dodajemy do serków. Wszystko razem mieszamy.

Z zimnego ciasta pokrzywowego zdejmujemy papier do pieczenia.

Na stronie na której był papier rozprowadzamy przygotowany serek.

Z jednej strony odmierzamy margines około 2 cm, za tym marginesem nakładamy paski wędliny około 3 cm szerokości na całej długości ciasta.
Następnie zaczynając od zostawionego marginesu zwijamy roladę, po zwinięciu kurczak będzie stanowił środek rolady.
Roladę owijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki, aby się schłodziła.

EFEKT ROLADY MOŻNA ZOBACZYĆ TUTAJ : http://mamaipomocnicy.blogspot.com/2013/05/rolada-pokrzywowa-z-wedzonym-kurczakiem.html

iskierczka840924@wp.pl

Sandra bakes a party pisze...

Nie rozumiem, gdyż na liście jest "kiełbasa wędzona z kurczaka - Delikatny smak kiełbasy podwawelskiej, uzyskanej dzięki....". To nie jest mięso surowe. Także spełniam wymogi konkursu.

Kinga Kręciwilk pisze...

Sandra bakes a party masz rację. Przepraszam za zamieszanie. Dziękuję wszystkim za przesłane zgłoszenia. Dziś postaram się zamieścić wyniki konkursu.