Ciasto jogurtowe z kokosem i ananasem

Ciasto jogurtowe z kokosem i ananasem

Bardzo lubię przygotowywać ciasto jogurtowe - wystarczy wymieszać wszystkie składniki i upiec :-). Idealne ciasto na zapracowanych.

Po pysznym cieście z rabarbarem przygotowałam kolejną wersję tego błyskawicznego wypieku - z kokosem i ananasem. Idealne ciasto na lato...:-)

Ciasto jogurtowe z kokosem i ananasem (składniki wystarczą na przygotowanie 18 porcji):

  • jogurt naturalny - 330 ml
  • mąka pszenna - 3 kubki
  • cukier - 1 kubek
  • jaja - 5 sztuk
  • olej - 1 kubek
  • proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
  • wiórki kokosowe - 100 g
  • ananas - 1 puszka

Przygotowanie:

  1. Duży jogurt naturalny wylewam do miseczki. Kubeczek zachowuję do odmierzenia pozostałych składników - mąki, oleju i cukru. Wszystkie składniki (jogurt, mąkę, olej, jaja, wiórki kokosowe, proszek do pieczenia i cukier) mieszam dokładnie.
  2. Gotowe ciasto przelewam do tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Tortownica powinna mieć wysokie boki, ponieważ takie będzie ciasto. Na wierzchu układam plastry ananasa.
  3. Ciasto piekę przez 1 godzinę i 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C (lub do tzw. suchego patyczka). Jeśli ciasto podczas pieczenia zbyt mocno się zarumieni, należy je przykryć folią aluminiową.

Ciasto jogurtowe z kokosem i ananasem

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina 30 minut.

2 komentarze:

ajpad pisze...

Zgadzam się co do prostoty - ja z tego powodu generalnie lubię wszystkie ciasta pieczone na oleju, nie na maśle. No i dodatkowy plus to, że olej rzepakowy to samo zdrowie, także dla serca :)

Kinga Kręciwilk pisze...

W pełni zgadzam się z Twoim zdaniem. Niesłusznie ciasta pieczone na oleju cieszą się złą sławą. Wystarczy kupić dobrej jakości polski olej rzepakowy!