Tarta z jabłkami

Tarta z jabłkami, szarlotka, jabłecznik

Miałam ostatnio ogromną ochotę na jabłecznik. Postanowiłam przygotować nieco inną wersję tego ciasta bo z kruszonką z ciemnego cukru trzcinowego oraz w formie na tartę. Wychodzi przepyszna :-). Genialnie ciasto na niedzielę.

Tarta z jabłkami i cukrem trzcinowym (składniki wystarczą na przygotowanie 8 porcji):

Składniki na ciasto kruche:

  • mąka pszenna - 20 dag
  • masło - 10 dag
  • jajo - 1 sztuka
  • sól - szczypta
  • cukier - 3 łyżki

Składniki na nadzienie:
  • jabłka - 4 duże sztuki
  • cynamon - 2 łyżeczki

Składniki na kruszonkę:
  • cukier trzcinowym dark muscovado - 4 łyżki
  • mąka - 2 łyżki
  • masło - 2 łyżki

Przygotowanie:

  1. Składniki na ciasto kruche szybko zagniatam (jeśli nie będzie się chciało kleić można dodać odrobinę zimnej wody) i rozwałkowuję na cienki placek (ok. 0,5 cm) o średnicy przynajmniej 28 cm. Następnie przekładam ciasto do formy na tartę o średnicy 28 cm i przykrywam papierem do pieczenia od góry. Na papier wykładam fasolę. Tak przygotowane ciasto piekę w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut. Po tym czasie zdejmuję fasolę z papierem do pieczenia i dopiekam jeszcze kilka minut do zrumienienia.
  2. Jabłka myję, obieram i kroję w kostkę. Podsmażam kilka minut na maśle posypując cynamonem. Tak przygotowany farsz przekładam na upieczony spód.
  3. Mąkę, cukier i masło rozgniatam palcami aby powstały grudki które przesypuję na jabłka z cynamonem. Tak przygotowane ciasto piekę przez około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Smacznego.
Całkowity czas przygotowania: 40 minut.

Tarta z jabłkami, szarlotka, jabłecznik