Jaja faszerowane


Z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocnych zrobiłam mały test, który polegał na przygotowaniu kilku rodzajów nadzienia do faszerowanych jaj. Jaja z farszem, które udało mi się przyrządzić, są oczywiście tanie i proste w przygotowaniu. Wystarczy ugotować jaja i wymieszać składniki farszu. Na razie wykonałam tylko kilka sztuk z każdego z rodzaju jaj z farszem na próbę, aby stwierdzić, która wersja okaże się najlepsza.

Sądzę że jaja faszerowane to świetny przepis na śniadanie wielkanocne. Są uniwersalne, idealnie pasują do charakteru świąt, no i można przygotować je dzień wcześniej - na przykład wieczorem.

W trakcie przygotowywań zauważyłam, że idealne proporcje składników wynoszą dokładnie po jednej łyżce na jedno jajo (dwie połówki). Jeśli farsz jest zbyt rzadki, można dodać do niego żółtko, by go nieco zagęścić. Poniżej przedstawiam moje przepisy wraz z propozycjami.

Jaja faszerowane brie
Jaja faszerowane z serem brie i oliwkami – proporcja na 1 jajo:
  • 1 jajo ugotowane na twardo
  • 2 łyżki sera brie bez skórki
  • 1 łyżka gęstej śmietany 18%
  • 5  małych oliwek zielonych

Serek brie obieramy ze skórki i rozgniatamy widelcem oraz w miarę możliwości ze śmietaną. Następnie całość lekko podgrzewamy w mikrofali do uzyskania jednolitej masy, a następnie dodajemy żółtka z przeciętego na pół jaja. Na koniec dodajemy posiekane oliwki . Tak przygotowany farsz nakładamy na połówki jaj. Jajo dekorujemy oliwką.

Jaja faszerowane mozarellą
Jaja faszerowane mozzarellą i suszonymi pomidorami – proporcja na jedno jajo:
  • 1 jajo ugotowane na twardo
  • 1 plaster sera mozarella grubości 1 cm
  • 2 małe suszony pomidory w oliwie
  • 1 łyżka gęstej śmietany 18%
  • płatki chilli
  • sól

Ser typu mozzarella rozgniatamy ze śmietaną i dodajemy drobno pokrojone pomidorowy oraz sól do smaku. Nakładamy farsz na połówki jaj z żółtkiem.  Dekorujemy płatkami chilli.

Jaja faszerowane białym serem za szczypiorkiem
Jaja faszerowane białym serem ze szczypiorkiem – proporcja na jedno jajo:
  • 1 jajo ugotowane na twardo
  • 2 łyżki sera białego półtłustego
  • 2 łyżka gęstej śmietany 18%
  • szczypiorek
  • sól

Biały ser rozgniatamy ze śmietaną , dodajemy posiekany szczypiorek oraz sól. Otrzymany farsz nakładamy na połówki jaj z żółtkiem. Dekorujemy szczypiorkiem.

Jaja faszerowane pieczarkami
Jaja faszerowane z marynowanymi pieczarkami – proporcja na 1 jajo:
  • 1 jajo ugotowane na twardo
  • 5 pieczarek marynowanych
  • 1 łyżka gęstej śmietany 18%
  • 1 łyżka majonezu

Pieczarki drobno siekamy, dodajemy do nich majonez, śmietanę i żółtko z jaja, a następnie całość rozgniatamy aż do połączenia się składników. Wypełniamy farszem białka.
Są różne gusta i smaki, ale moim zdaniem z powyższych wersji zdecydowanie najsmaczniejsze wychodzą jaja faszerowane z brie oraz oliwkami. To właśnie z tego przepisu przygotuję jaja, która zagoszczą na moim świątecznym stole. Są po prostu bezkonkurencyjne, a delikatny smak sera przełamuje lekko kwaśna oliwka.

A którą z wersji Wy przygotujecie? Może macie jakąś własną? Zachęcam do dzielenia się przepisami i opiniami w komentarzach oraz na moim profilu na Facebooku. Święta już tuż tuż. :-))

2 komentarze:

Łukasz Kula pisze...

Najlepsze są te z serkiem brie (jakkolwiek się to pisze).

Szana pisze...

moje ulubione przekąski na święta ;)
pozdrawiam cieplutko i zapraszam do siebie,
Szana,
www.gastronomygo.blogspot.com