Kurczak ala KFC


Mój Luby bardzo lubi kurczaki z KFC, a dokładniej stripsy (tj. polędwiczki z piersi kurczaka), dlatego postanowiłam samodzielnie zrobić ich lżejszą wersję, która zawiera przede wszystkim mniej chemii i niezdrowych dodatków. Po przeanalizowaniu przepisów kulinarnych z Internetu i kilku mniej lub bardziej udanych próbach, wreszcie udało mi się zrobić idealnie pyszne chrupiące stripsy. Jest to wersja łagodna, dlatego jeśli ktoś lubi, można dodać do nich ostry sos chili. Stripsy smakują dokładnie tak samo, jak polędwiczki z KFC. Wychodzą bardzo chrupiące z zewnątrz i delikatne oraz soczyste w środku. Są bardzo smaczne - moim zdaniem nawet lepsze niż w KFC.

Przepis na polędwiczki z kurczaka ala KFC (składniki wystarczą na przygotowanie porcji dla 2 osób):
  • pierś z kurczaka - 20 dag
  • płatki kukurydziane (najlepiej Corn Flakes) - 3 szklanki
  • mleko - 1 szklanka
  • sól - ½ łyżeczki
  • olej do smażenia - ½ szklanki

Przygotowanie:
  1. Pierś z kurczaka namaczam ze szczyptą soli przez ok. 30 minut w mleku.
  2. Po 30 minutach kroję ją w plastry o grubości ok. 1 cm, a następnie ponownie wrzucam do mleka na czas przygotowania płatków. Bardzo drobno rozgniatam ok. dwie szklanki płatków śniadaniowych (pomocny może okazać się rozdrabniacz lub wałek kuchenny), praktycznie aż do uzyskania konsystencji bułki tartej.
  3. Następnie panieruję dokładnie każdy kawałek piersi dociskając go tak, aby cała powierzchnia kurczaka była idealnie pokryta posypką z płatków. Na patelnię wylewam olej i podgrzewam go do najwyższej możliwej temperatury, a następnie smażę stripsy z każdej strony po ok. 1 min. (należy je smażyć, aż się zarumienią). Na koniec odsączam tłuszcz np. na ręczniku papierowym i mam gotowe kurczaczki ala KFC. Smacznego. :-)
Całkowity czas przygotowania: 50 min.

6 komentarzy:

Łukasz Kula pisze...

To prawda - kurczaczki wychodzą znacznie lepsze, niż te, które można kupić w KFC. :-)

nietylkopasta pisze...

Pyszny ten przepis na kurczaka! A ja polecam przepis na kurczaka z kfc

mniumniu pisze...

a nie lepiej użyć po prostu mąki kukurydzianej zamiast tych płatków??

Anonimowy pisze...

Super przepis! Pycha! Nawet się zgadzam. Lepsze niż w KFC. Polecam wszystkim!

Anonimowy pisze...

A masz jakiś stały zestaw przypraw, którego do tego używasz? I kiedy proponujesz dodać sos chilli? Natrzeć tym pokrojoną pierś przed panierowaniem?

Anonimowy pisze...

A czy piersi z kurczaka trzeba przyprawić? Czy ta sól w mleku ma wystarczyć?