Muffiny z masłem orzechowym


Muffiny to ostatnio bardzo popularne w Polsce, okrągłe ciastka w kształcie małego domku. Jest bardzo wiele ich wersji smakowych - od słodkich, poprzez słone, aż po ostre. Planuje wypróbować wszystkie wersje, ale dziś zacznę od słodko-słonych muffinek z masłem orzechowym.

Ten wypiek powstał z okazji wczorajszego Dnia Muffina. Miałam dylemat jaki smak chcę uzyskać. Zdecydowałam się na muffiny z masłem orzechowym. Dodałam do nich odrobinę migdałów, aby można było trochę pochrupać. :)

Muffinki z masłem orzechowym (składniki wystarczą na przygotowanie 6 szt. średnich muffinów):
  • mąka pszenna tortowa - 25 dag
  • cukier - 3 łyżki
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
  • masło orzechowe (ja po prostu długo miksowałam orzechy) - 16 dag (lub 7 łyżek)
  • roztopione masło - 60 g
  • jajo - 1 sztuka
  • mleko - 180 ml
  • orzeszki ziemne solone - 2 łyżki
  • migdały "słupki" - 2 łyżki
  • sok z cytryny - 1 łyżka
  • cukier puder - 2 łyżki

Przygotowanie:
  1. Połączyć wszystkie suche składniki (mąka, proszek do pieczenia i cukier).
  2. W oddzielnej misce połączyć i wymieszać mokre składniki (mleko, masło i jajo).
  3. Następnie do suchych składników dodać mokre i wymieszać.
  4. Do wymieszanej masy dodać masło orzechowe i dokładnie wymieszać.
  5. Na koniec do masy dodać pokrojone orzechy i migdały.
  6. Masę wykładamy do formy muffinkowej (mnie wyszło 6 szt. sporych muffinów).
  7. Pieczemy przez 25-30 minut w temperaturze 170°C w nagrzanym piekarniku.
  8. Po upieczeniu i ostygnięciu muffinów przygotowujemy lukier.
  9. Łyżką ucieramy cukier z cytryną i polewamy muffiny.
Całkowity czas przygotowania: 45 min.

3 komentarze:

DarkANGELika pisze...

Obłędne;) Masło orzechowe jest przepyszne w każdej postaci;)

KUCHARNIA, Anna-Maria pisze...

Jeśli z masłem orzechowym, to biorę w ciemno;)
Pysznie u Ciebie!
Pozdrawiam:)

Maggie pisze...

A wiesz, ze nigdy nie myslalam o nich w kontekscie "malego domku"? Podoba mi sie to skojarzenie, jest takie cieple, jak muffiny wpasnie :)