Tarta z truskawkami


Na targach pojawiają się pierwsze truskawki! Co prawda nie są one jeszcze tak pyszne jak te dostępne w sezonie, ale nie mogłam się już doczekać i kupiłam ich trochę... :-) Po zjedzeniu znacznej ilości kupionych truskawek postanowiłam połączyć je z orzeźwiającą limonką i kremem budyniowym, a przy okazji skorzystać z nowej foremki. Przygotowałam tartę z truskawkami i kremem budyniowym z limonką. Słodkie truskawki wprost idealnie komponują się z orzeźwiającym kremem z limonką. Są przepyszne!

Tarta z truskawkami i kremem budyniowym z limonką (składniki wystarczą na przygotowanie 8 porcji):

Składniki na ciasto do tarty:
  • mąka pszenna - 280 g
  • zimne masło - 160 g
  • cukier - 100 g
  • żółtko z jaja - 2 sztuki
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

Składniki na krem budyniowy:
  • budyń śmietankowy - 1 sztuka
  • mleko - 2 szklanki
  • mąka pszenna - 3 łyżki
  • cukier - 6 łyżek
  • masło - 180 g
  • limonka - 1 sztuka
  • truskawki - 400 g

Przygotowanie:
  1. Przygotowanie ciasta do tarty: wszystkie składniki szybko łączę razem z zimnym masłem i wkładam do lodówki na 30 minut, aby ciasto odpoczęło. Następnie formę do tarty o wymiarach 27 cm wykładam rozwałkowanym ciastem. Ciasto przed pieczeniem obciążam papierem do pieczenia wysypanym np: nieugotowaną fasolą. Piekę 15 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C. Po tym czasie ostrożnie ściągam papier do pieczenia z fasolą i dopiekam jeszcze 5 minut ciasto bez obciążenia.
  2. Przygotowanie kremu budyniowego: ½ szklanki mleka dokładnie mieszam z budyniem i mąką. Resztę mleka z cukrem podgrzewam na gazie i w momencie kiedy mleko zaczyna się gotować dolewam zimne mleko wymieszane z budyniem i mąką. Budyń odstawiam do ostygnięcia i kiedy będzie już zimny ciągle miksując dodaję stopniowo miękkie masło. Na koniec dokładnie myję limonkę, ścieram skórkę do kremu i wyciskam z niej sok.
  3. Przygotowanie tarty: krem budyniowy z limonką wykładam na upieczony spód do tarty. Dokładnie myję truskawki i usuwam szypułki. Następnie kroję w ćwiartki i wykładam na tartę wyłożoną kremem budyniowym.
Całkowity czas przygotowania: 2 godziny.

19 komentarzy:

Grande pisze...

wygląda bardzo apetycznie :) ląduje do listy przepisów, które muszę wykorzystać : )

mojetworyprzetwory pisze...

Ale piękna tarta! Cudnie musi smakować! Pycha!

Brenia pisze...

Wygląda obłędnie pysznie! Nabrałam ochoty na świeże truskaweczki :)

Dusia pisze...

bardzo efektowna:)

Madame Edith pisze...

Robiłam niedawno bardzo podobną tartę, tylko z kremem na bazie mascarpone i kremówki. Wyszła obłędnie!

Pozdrawiam,
Edith

Drui... pisze...

Tak ładnie wyglądam, że szkoda ją jeść.

judik1119 pisze...

Robiłam kiedyś taką i bardzo nam smakowała, więc wiem, że musi być pyszna! Wygląda obłędnie!:)

Majana pisze...

Robiłam kiedyś tartę truskawkowa ze spodem migdałowym, była pyszna :)
Pozdrawiam.

Krysia pisze...

Oj musiało być przepyszne. Kombinacja smaków niezastąpiona! Ślicznie udała Ci się dekoracja tarty, w moim wykonaniu zawsze na wierzchu panuje chaos…:)

Co dziś zjem na śniadanie?

Anonimowy pisze...

Właśnie wypróbowałam przepis i jak dla mnie (plus trzech próbujących) zdecydowanie za dużo masła w masie.

Anonimowy pisze...

Przepis dziś wypróbowany. Poprzedni komentarz skłonił mnie do ograniczenia masła w kremie -- dodałam ok. ćwierć kostki (tyle, ile zostało z ciasta). Wyszło super, krem był lekki. Jakoś nigdy nie mogę wyrobić szybko kruchego, tym razem też miałam problem i też zrobiłam to, co zawsze -- dodałam łychę śmietany, wszystko się pięknie klei. Rodzina była zachwycona.

Proste Przepisy Kulinarne pisze...

Skoro już dwie osoby sugerują, że jest za dużo masła w kremie muszę to sprawdzić. Przyznam, że ja korzystając z oryginalnego przepisu z jakiejś gazety i tak zmniejszyłam ilość masła w kremie, było go aż 250g! Po prostu dodawałam go tyle ile uznałam, że krem już jest smaczny, ale następnym razem jak będę przygotowywać tę tartę dodam jeszcze mniej masła i wtedy zastanowię się nad zmianą przepisu.
Bardzo dziękuję za konstruktywne uwagi. Proszę takich więcej. Najważniejsze by było smacznie.:)

Anonimowy pisze...

wygląda apetycznie, ale...ile dodać tej tzw. "reszty mleka" do kremu budyniowego???:)I czy łyżki mąki pszennej mają być czubate czy płaskie?:)

Proste Przepisy Kulinarne pisze...

Błąd już naprawiony:) Dziękuję za zwrócenie uwagi, w składnikach do kremu budyniowego zapomniałam dodać mleka:) Powinno go być 2 szklanki, z czego w 1/2 szklanki rozrabiamy budyniem a resztę gotujemy...

Jeśli chodzi o ilość mąki na łyżce, to powinna to być raczej płaska łyżka mąki. Nie czubata.

Wielgo pisze...

To ja dziękuję za przepis, naprawdę wyszło wspaniale, klienci byli zadowoleni a i ja całkiem szczęśliwa, że wyszła taka wspaniała :)
Pozdrawiam serdecznie
Wielgo
ugryźć marzenia

Bizneswoman w kuchni pisze...

Wygląda rewelacyjnie!

Emma pisze...

wczoraj upiekłam; jest przepyszna! ulubiona! och, dziękuję za przepis :)
jest u mnie na blogu, zapraszam.

Anonimowy pisze...

Czy można pominąć limonkę?

Kinga Kręciwilk pisze...

Oczywiście można pominąć limonkę.