Tort kokosowy z owocami


Kolejne lato w pełni i jak co roku urodziny mojego Ukochanego. Z tej okazji przygotowałam tort z owocami i kremem kokosowym. Wyszedł naprawdę pyszny! Mój tort z kremem kokosowym i owocami jest idealnie słodki, delikatny i owocowy. Polecam go każdemu, ponieważ wcale nie jest tak pracochłonny jak może się wydawać. Zresztą przekonajcie się sami... Zapraszam na przepis! :-)

Tort kremem kokosowym, malinami i czereśniami (składniki wystarczą na przygotowanie 10 porcji)

Składniki na biszkopt:
  • jaja - 6 sztuk
  • mąka pszenna - 1 szklanka
  • mąka ziemniaczana - ⅓ szklanki
  • cukier - 1 szklanka

Składniki na krem:
  • śmietana kremowa 30% - 500 ml
  • ser mascarpone - 250 g
  • wiórki kokosowe - 150 g
  • cukier puder - 3 łyżki
  • śmietan-fix - 2 sztuki
  • maliny - 1 szklanka
  • czereśnie - 1 szklanka
  • sok z jabłek - ⅓ szklanki

Przygotowanie:
  1. Przygotowanie biszkoptu: białka oddzielam od żółtek i ubijam z odrobiną soli. Pod koniec ubijania dodaję cukier (dalej miksując). Gdy białka będą już sztywne, dodaję do nich żółtka i dalej miksuję. Na koniec dodaję mąkę (mieszam oba rodzaje mąki) i delikatnie mieszam. Piekę w tortownicy o wymiarach około 20-23 cm w piekarniku nagrzanym do 170°C.
  2. Przygotowanie kremu kokosowego: śmietanę ubijam z cukrem pudrem i dodaję śmietan fix według zaleceń producenta na opakowaniu. Następnie miksuję bitą śmietanę z serekiem mascarpone i dodaję 100 g wiórków kokosowych.
  3. Złożenie tortu: biszkopt kroję na 3 części i nasączam każdą z nich sokiem z jabłek. Na dolną część biszkoptu dodaję ⅓ kremu i wykładam czereśnie (wcześniej je dyrlując), nakładam kolejną część biszkoptu, dodaję ⅓ kremu i wykładam maliny. Na koniec dodaję ostatnią część biszkoptu i smaruję pozostałym kremem. Dekoruję wiórkami i owocami. Chłodzę w lodówce przez około 4 godziny.
Całkowity czas przygotowania: 5 godzin.

25 komentarzy:

Marzena pisze...

Sliczny i napewno smaczny:)

Anonimowy pisze...

Jest piękny!!

Karmel-itka. pisze...

tort pierwsza klasa!
bardzo lubię kokosowe torty, ale zwykle mają one zbyt dużo kremu, który jest zdecydowanie za mdły.. rzadko trafiają w ideał.

Proste Przepisy Kulinarne pisze...

Marzena, tort jest przepyszny. Krem kokosowy to strzał w dziesiątkę....

Ola pisze...

aach zupełnie jakbym widzialam wczorajszy tort mojego chłopaka, cudowny! :)

talablaska pisze...

Ależ pyszności...mniam, mniam!!!

kucharz12 pisze...

Połączenie malin i czereśni z serkiem mascarpone.... Bajka:)

Anonimowy pisze...

Czy mozna przygotowac tort dzien wczesniej?

Proste Przepisy Kulinarne pisze...

Jak najbardziej. Tort powinien postać kilka godzin w lodówce by się przepryzł, więc nic się nie stanie. Ja ten tort jadłam przez 3 dni, i wszystko było w porządku.

Anonimowy pisze...

Czy dodać do kremu kokosowego żelatynę bo boję sie ze jak naloze na biszkopty to opadnie

Kinga Kręciwilk pisze...

Nie ma potrzeby dodawać żelatyny gdyż do kremu dodaje się smietan fix, i to on zastępuje żelatyne .

Anonimowy pisze...

Wygląda bardzo łakomo. Pozdrawiam!

ania.mania pisze...

Wygląda obłędnie, i smakuje na pewno równie dobrze!
A właśnie mamy sezon na czereśnie ... :)

ania.mania pisze...

Wygląda obłędnie! I na pewno różnie dobrze smakuje :))
A właśnie jest sezon na czereśnie, więc pewnie spróbuję :)

Kasia pisze...

Rewelacja!

Mateusz Gruszka pisze...

witma chcialam upiec taki tort mojemu chlopakowi ale niestety nie dostane w stczniu czeresni czy moge czys to zastapic??? lub dac wiecej salych malin?

Kinga Kręciwilk pisze...

Oczywiście ze można dodać więcej malin i zrezygnować z czereśni. Życzę powodzenia!

Shrimps pisze...

Czy mozna zastapic czyms te smietane fix? :/ A jesli tak to w jaki sposob?

Kinga Kręciwilk pisze...

Smietan fix można zastąpić żelatyną. Ja jednak wolę zdecydowanie śmietan fix ponieważ mam bardzo małe doświadczenie w oddawaniu żelatyny do bitej śmietany. Często wychodzą mi grudy...

Anonimowy pisze...

Ile czasu trzeba piec ciasto w piekarniku? :)

Kinga Kręciwilk pisze...

Biszkopt należy piec przez ok 40 min.

Anonimowy pisze...

witam,czy można nie dodać śmietan fixu?sama śmietana z mascarpone wystarczy??

Kinga Kręciwilk pisze...

W tym przypadku rzeczywiście można spróbować nie dodawać śmietan fix ze względu na mascarpone które zagęści krem, aczkolwiek osobiście jeszcze w ten sposób nie próbowałam. Proszę o informacje zwrotną jak to wyszło... :-)

Anonimowy pisze...

Dziękuję za odpowiedź:) Na pewno dam znać jak wyszło bo chcę go zrobić na imieniny Barbary czyli za parę dni:))) Jedynie czego się obawiam to owoce...a mianowicie parę dni temu widziałam jeszcze świeże maliny ale nie wiem czy tera je dostanę a mrożonych boję się użyć by nie puściły soku i nie popsuły konsystencji kremu....hmm sama nie wiem co zrobić....

Adrian Mirowski pisze...

Witam czy zamiast śmietany 30% można dodać śmietankę 36%??