Rollsy z szynką

Rollsy z szynką

Oto moja propozycja na przekąskę na Sylwestra czy po prostu na imprezę. Ten przepis jest inspirowany popularnymi rollsami które można spróbować w Pizzy Hut. W przyszłości planuję Wam pokazać również inne oblicza tej przekąski. :-)

Rollsy z szynką (składniki wystarczą na przygotowanie porcji dla 2 osób):

  • placki tortilli - 2 sztuki (średnica 26 cm)
  • starty ser żółty - 1 szklanka
  • szynka - 4 plastry
  • ser lazur - 2 cienkie plasterki
Składniki na sos:
  • jogurt naturalny - 3 łyżki
  • musztarda francuska - 2 łyżki
  • musztarda sarepska - 1 łyżka

Przygotowanie:

  1. Składniki na sos dokładnie mieszam razem i smaruję po 2 łyżki na każdy placek tortilli.
  2. Następnie układam po 2 plastry szynki na każdy placek, rozsypuję po połowie szklanki sera oraz rozdrabniam ser lazur dzieląc go również na dwie części.
  3. Placek szczeknie zawijam w rulon i podpiekam w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 180°C.
  4. Podaję na ciepło z pozostałym sosem krojąc na kawałki o długości około 3-4 cm.
Całkowity czas przygotowania: 20 minut.

Słodki krem winny (pianka winna)

Słodki krem winny

Przedstawiam Wam bardzo prosty i smaczny deser z dodatkiem wina. Świetnie sprawdzi się jako dodatek na elegancką kolację albo na Święta. Minusem tego deseru jest to, że trzeba koniecznie go przygotować na świeżo. Inaczej po prostu opadnie. Ale warto... :-)

Słodki krem winny - pianka winna (składniki wystarczą na przygotowanie 6 porcji):

  • jaja - 2 sztuki
  • cukier puder - 1/2 szklanki
  • białe wytrawne wino - 1/4 szklanki

Przygotowanie:

  1. Jaja ubijam z cukrem pudrem na gęstą i puszystą masę (około 4-5 minut).
  2. Następnie powstałą masę ubijam dalej nad parą wodną (garnek stawiam na gazie, napełniam do 3-4 cm wodą i stawiam na nim naczynie z jajeczną masą) dodając powoli wino. Tak ubijam przez kolejne 3-4 minuty.
  3. Powstałą masę przelewam do pucharków - gotowe. Ja dodałam jeszcze brzoskwinie na dno i całość udekorowałam biszkoptem.
Całkowity czas przygotowania: 20 minut.

Konkurs z Pyszne.pl - wyniki

Konkurs z Pyszne.pl dobiegł końca. Wybór zwycięzców w takich sytuacjach zawsze jest dla mnie trudny, ponieważ chętnie obdarowałabym wszystkich. :-) Poniżej przedstawiam listę zwycięzców, którzy otrzymają kupony rabatowe o wartości 50 zł do wykorzystania w pyszne.pl:

»szalate@gmail.com«
Hmm, szybko przeszukałabym portal pyszne.pl w celu odnalezienia meksykańskiej restauracji, która dowiozłaby na moje przyjęcia 'last minute' przystawki takie jak nachos z kilkoma rodzajami salsy, dużo tacos no i quesadillas jako danie główne(mięsne i wegetariańskie)- proste w obsłudze potrawy, w miarę wygodne w konsumpcji, niestandardowe i pyszne przedewszystkim. Gości poprosiłabym o przyniesienie sałatek a sama szybko pobiegłabym do monopolowego po tequilę i potem już tylko czekała na towarzystwo i dostawę jedzenia :)

»paula79@op.pl«
Nie mam talentu jak moja teściowa, by z światła z lodówki coś wyczarować. A z braku czasu i pomysłów na to by znajomych swych ugościć, pyszne.pl pomocne by wszyscy mogli mi zazdrościć.

»masters30@o2.pl«
Zbliza sie sylwester, a w taka noc nie moze zabrakąc jedzenia, picia. Wtedy uratuje nas pyszne.pl. Jedni baluja, drudzy gotują :). W tę jedyna noc, zamówiłabym cos pikantnego, zeby noc była niezapomniana:)

»paulinka_258@interia.pl«
W noc taką jak sylwester z pewnością bym na początku spisała listę na co mam ochote a naptępnie wybrała bym się na stronę pyszne.pl i zamówiła wszystko. Nie przejmowała bym się już niczym tylko dobrą zabawą i świadomością, że zamówiłam nieziemskie pyszności.

Wszystkim serdecznie dziękuję za udział w konkursie, a zwycięzcom polecam przeszukanie skrzynki pocztowej w poszukiwaniu kodu promocyjnego. :-)

Pierś z kaczki w pomarańczach

Pierś z kaczki w pomarańczach

Pierś z kaczki jest dość trudna do przygotowania, ale jak się będzie przestrzegało czasu smażenia myślę że wyjdzie każdemu - mnie wyszła! :-) Do kaczki przygotowałam sos z pomarańczą i sosem balsamicznym. Idealnie podkreśla smak mięsa i przełamuje jego ciężkość.

Pierś z kaczki z sosem pomarańczowym (składniki wystarczą na przygotowanie 2 porcji):

  • pierś z kaczki ze skórą - 2 sztuki
  • sól - do smaku
  • pieprz - do smaku
  • tymianek - 2 łyżeczki
  • rozmaryn - 2 łyżeczki

Składniki na sos:
  • pomarańcza - 1 sztuka
  • białe wytrawne wino - 1/4 szklanki
  • sos balsamiczny - 1/4 szklanki
  • pieprz - do smaku

Przygotowanie:

  1. Pierś z kaczki nacieram dokładnie przyprawami i nacinam skórkę w odstępach 1 cm. Odstawia ją do marynowania na przynajmniej 4-5 godzin.
  2. Na zimną patelnię nakłam dwa filety z kaczki skórką do dołu. Włączam ognień i tak smażę przez 12 minut na średnim ogniu. Następnie mięso z kaczki odwracam i smażę kolejne 4 minuty. Jak pierś będzie usmażona zdejmuję ją z patelni i odlewam tłuszcz (nie myję jej!). Daję jej odpocząć około 5 minut przed krojeniem. W tym czasie przygotowuję sos.
  3. Pomarańcza obieram i kroję w segmenty (jak to zrobić można zobaczyć tutaj). Z pozostałego miąższu z pomarańczy wyciskam sok.
  4. Na gorącej patelni na której smażyła się pierś z kaczki i z której zlałam większość tłuszczu wlewam wino i czekam aż odparuje. Następnie dodaję sok z pomarańczy i sos balsamiczny. Chwilę podgrzewam i dodaję kawałki pomarańczy. Gotowym sosem polecam pierś z kaczki. Smacznego.
Całkowity czas przygotowania: 20 minur.

Sernik z piernikami

Sernik z piernikami

Uwielbiam serniki co już niejednokrotnie podkreślałam. Ten przepis jest inspirowany przepisem na sernik nowojorski, ponieważ ten typ ciast z serem białym bardzo przypadł mi do gustu. Tym razem przygotowałam sernik ze spodem z pierników posypany cynamonem, a sama sama serowa jest aromatyzowana wanilią. Pychotka!

Sernik z piernikami i wanilią (składniki wystarczą na przygotowanie 12 porcji):

Składniki na spód:

  • pierniczki bez nadzienia i polewy - 160 g
  • masło - 110 g
Składniki na masę serową:
  • ser trzykrotnie mielony - 1 kg
  • cukier - 20 dag
  • mąka pszenna - 4 łyżki
  • jaja - 4 sztuki
  • laska wanilii - 1 sztuka
  • śmietanka 30% - 200 ml
  • cynamon - 3 łyżki

Przygotowanie:

  1. Pierniczki dokładnie kruszę i dodaję do nich rozpuszczone masło. Następnie wykładam spód piernikowy na dno tortownicy o średnicy 24 cm (może by również 23-25 cm). Spód podpiekam w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut, a następnie odstawiam do przestygnięcia.
  2. Ser dokładnie mieszam z cukrem, mąką, miąższem z laski wanilii, aż do połączenia się składników. Robię to szpatułką, by nie napowietrzać masy. Następnie dodaję po jednym jajku i dokładnie mieszam. Na koniec dodaję śmietanę i również dokładnie mieszam.
  3. Masę serową przelewam do tortownicy z podpieczonym spodem, po czym całość wkładam do piekarnika nagrzanego do 240°C. Na dolnej półce ustawiam naczynie żaroodporne z wrzącą wodą (tworzy się wtedy odpowiedni mikroklimat, dzięki czemu sernik nie będzie wysychał). W tej temperaturze sernik piekę przez 10 minut, a następnie temperaturę obniżam do 110°C i piekę dalej przez 50 minut (jeśli sernik będzie się zbyt mocno przypiekał od góry, należy go przykryć folią aluminiową). Po tym czasie sernik powinien być ścięty na rogach, a środek powinien być galaretowaty (można lekko poruszać foremką by to sprawdzić). Po upieczeniu wyłączam piekarnik, ale sernik zostawiam w nim aż do ostygnięcia, tzn. jeszcze przez 1-2 godziny (z uchylonymi drzwiczkami).
  4. Po upieczeniu i dokładnym ostudzeniu wstawiam sernik na lodówki najlepiej na całą noc. Na koniec posypuję go obficie cynamonem i podaję.
Całkowity czas przygotowania: 9 godzin.

Konkurs z Pyszne.pl - do wygrania bony

Czasami każdemu z nas zdarzają się takie dni, gdy wracamy z pracy do domu i nie mamy pomysłu na obiad. Mnie również się to przytrafia... :-) W takich momentach z pomocą może przyjść portal pyszne.pl, dzięki któremu można zamówić jedzenie z lokalnych restauracji bezpośrednio do domu. Dodatkowym atutem jest fakt, że przy zamówieniu można realizować płatności bezgotówkowe, co dla mnie jest ogromny plusem, ponieważ nie zawsze mam przy sobie gotówkę.

Zanim jednak wypróbujecie jak łatwo można zamówić smaczny posiłek przez Internet, już teraz zapraszam Was do wspólnej zabawy i udziału w konkursie przygotowanym wraz z portalem pyszne.pl. Jest o co walczyć, ponieważ można wygrać bony uprawniające do zniżki przy zamówieniu jedzenia online. Poniżej znajdziecie więcej szczegółów - zasady są bardzo proste!


Nagrody

4 bony o wartości 50 zł do wykorzystania w portalu pyszne.pl


Zadanie konkursowe

Wyobraź sobie, że jest późne popołudnie 31. grudnia. W ostatniej chwili okazuję się, że organizujesz imprezę sylwestrową - goście przychodzą już niebawem, a Ty masz pustą lodówkę. W komentarzu opisz jak wybrniesz z tej trudnej sytuacji korzystając z portalu pyszne.pl.


Regulamin

  1. Konkurs trwa od 09.12.2013 do 16.12.2013 do godziny 23:59:59.
  2. Nagrodami są 4 (słownie: cztery) kupony o wartości 50 zł do wykorzystania w portalu pyszne.pl
  3. Należy wykonać zadanie konkursowe udzielając odpowiedzi w komentarzu do wpisu konkursowego na stronie www.ProstePrzepisyKulinarne.com
  4. W zgłoszeniu konkursowym konieczne jest podanie adresu e-mail do kontaktu.
  5. Jedna osoba może wygrać tylko jeden kupon.
  6. Ogłoszenie wyników nastąpi 17.12.2013 w oddzielnym wpisie na niniejszym blogu. Kody do kuponów zostaną niezwłocznie przesłane na adresy mailowe podane w zgłoszeniach.
  7. Zwycięzcy zostaną wybrani drogą subiektywnej oceny.
  8. Kupony są ważne do 06.01.2014. Możecie zatem... naprawdę zorganizować imprezę sylwestrową. :-)
  9. Kupon można wykorzystać podczas jednego zamówienia.
  10. Kupon można wykorzystać w restauracjach realizujących płatność online.
  11. Kupony zniżkowe nie łączą się z punktami lojalnościowymi.
  12. Jeśli kwota zamówienia jest wyższa, należy dopłacić różnicę przy płatności online.
  13. Kod kuponu należy wpisać po dokonaniu wyboru restauracji i zamówienia, w trakcie wyboru sposobu płatności, w okienku "Kod kuponu" i nacisnąć przycisk "ZREALIZUJ".
  14. Bony można zrealizować tylko zamawiając jedzenie online w serwisie pyszne.pl, w restauracjach, które posiadają w ofercie płatność online oraz które dowożą jedzenie pod adres wpisany przez zwycięzcę. Należy to sprawdzić podając adres dostawy na stronie pyszne.pl.

Paszteciki ze szpinakiem

Paszteciki ze szpinakiem i fetą

Ostatnio kupiłam na targu świeży szpinak. Przecież zawsze coś pysznego się z tego przygotuje! :-) Tym razem przyrządziłam pyszne paszteciki ze szpinakiem i fetą z dodatkiem czosnku. Klasyka w najlepszym wydaniu.

Paszteciki ze szpinakiem (składniki wystarczą na przygotowanie około 16 pasztecików):

Składniki na ciasto:

  • mąka pszenna - 40 dag
  • masło - 20 dag
  • jajo - 2 sztuki
  • sól - szczypta
  • proszek do pieczenia - ½ łyżeczki

Składniki na farsz:
  • szpinak - 2 ogromne pęczki
  • feta - 20 dag
  • czosnek - 2 ząbki
  • masło - 1 łyżka
  • pieprz - do smaku
  • jajo - 1 sztuka

Przygotowanie:

  1. Szpinak dokładnie myję i siekam. Czosnek również siekam i dodaję na rozgrzane masło. Podsmażam przez chwilę i dodaję szpinak. Jeśli nie wejdzie na raz na patelnię, dodaję go w kilku turach, aż do całkowitego usmażenia i odparowania wody. Na koniec dodaję pokrojoną w kostkę fetę i odstawiam do przestygnięcia - doprawiam.
  2. Składniki na ciasto szybko zagniatam - jeśli zajdzie taka potrzebna, dolewam odrobinę zimnej wody. Następnie rozwałkowuję ciasto na grubość około 0,5 cm i wykrawam kwadraty o boku 5-7 cm. Na każdy kwadrat daję łyżkę farszu i sklejam rogi w ten sposób, aby uformować trójkąt.
  3. Tak przygotowane ciastka przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i smaruję jajkiem z wierzchu. Paszteciki piekę w piekarniku nagrzanym do 180° przez 20 minut.
Paszteciki są również bardzo smaczne podane na zimo.

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina.

Paszteciki ze szpinakiem i fetą

Pierogi z mięsem

Pierogi z mięsem

Postanowiłam przedstawić Wam przepis nie mój, ale mojej Mamy. Jest to najlepszy przepis na pierogi z mięsem jaki znam. Nie ma sobie równych. :-)

Pierogi z mięsem (składniki wystarczą na przygotowanie około 100 pierogów):

Składniki na farsz:

  • mięso z rosołu - 1,5 kg (mięso mieszane z pozostałości mięsa z rosołu - około 700 g drobiowego, 400 g wieprzowego i 400 g wołowego)
  • cebula - 2 sztuki
  • por - 1 sztuka (tylko biała część)
  • jajo - 3 sztuki
  • sól - do smaku
  • pieprz - do smaku

Ciasto na pierogi:
  • mąka pszenna - 1 kg
  • gorąca woda - 500 ml
  • sól - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

  1. Cebulę kroję w drobną kostkę i podsmażam na maśle. Tak samo postępuję z porem.
  2. Mięso mielę w maszynce i dodaję do mielenia cebulę oraz pora. Dodaję również jaja, sól i pieprz i dokładnie wszystko razem mieszam. Farsz jest gotowy.
  3. Gorącą wodą zalewam mąkę z solą i ostrożnie zagniatam (na początku używam łyżki) na gładkie ciasto. Ilość wody zależy od chłonności mąki. Następnie ciasto rozwałkowuję cieniutko partiami i wykrawam kółka o średnicy około 8 cm. Nakładam po łyżeczce farszu i sklejam.
  4. Pierogi można od raz ugotować w osolonej wodzie lub zamrozić na surowo (każdy z osobna, żeby się nie posklejały).
Całkowity czas przygotowania: 1 godzina.

Tarta z jabłkami

Tarta z jabłkami, szarlotka, jabłecznik

Miałam ostatnio ogromną ochotę na jabłecznik. Postanowiłam przygotować nieco inną wersję tego ciasta bo z kruszonką z ciemnego cukru trzcinowego oraz w formie na tartę. Wychodzi przepyszna :-). Genialnie ciasto na niedzielę.

Tarta z jabłkami i cukrem trzcinowym (składniki wystarczą na przygotowanie 8 porcji):

Składniki na ciasto kruche:

  • mąka pszenna - 20 dag
  • masło - 10 dag
  • jajo - 1 sztuka
  • sól - szczypta
  • cukier - 3 łyżki

Składniki na nadzienie:
  • jabłka - 4 duże sztuki
  • cynamon - 2 łyżeczki

Składniki na kruszonkę:
  • cukier trzcinowym dark muscovado - 4 łyżki
  • mąka - 2 łyżki
  • masło - 2 łyżki

Przygotowanie:

  1. Składniki na ciasto kruche szybko zagniatam (jeśli nie będzie się chciało kleić można dodać odrobinę zimnej wody) i rozwałkowuję na cienki placek (ok. 0,5 cm) o średnicy przynajmniej 28 cm. Następnie przekładam ciasto do formy na tartę o średnicy 28 cm i przykrywam papierem do pieczenia od góry. Na papier wykładam fasolę. Tak przygotowane ciasto piekę w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut. Po tym czasie zdejmuję fasolę z papierem do pieczenia i dopiekam jeszcze kilka minut do zrumienienia.
  2. Jabłka myję, obieram i kroję w kostkę. Podsmażam kilka minut na maśle posypując cynamonem. Tak przygotowany farsz przekładam na upieczony spód.
  3. Mąkę, cukier i masło rozgniatam palcami aby powstały grudki które przesypuję na jabłka z cynamonem. Tak przygotowane ciasto piekę przez około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Smacznego.
Całkowity czas przygotowania: 40 minut.

Tarta z jabłkami, szarlotka, jabłecznik