Ciasto jogurtowe z rabarbarem

Ciasto jogurtowe z rabarbarem

Pyszny i kwaśny rabarbar pojawił się już na pobliskim targu. Nie mogłam się powstrzymać i zabrałam się za pieczenie. Przygotowałam aromatyczny i lekko wilgotny wypiek - moje ulubione ciasto jogurtowe. Jest banalne w przyrządzeniu, ponieważ wystarczy wymieszać wszystkie składniki i po prostu wyłożyć z wierzchu owoce. Polecam. :-)

Ciasto jogurtowe z rabarbarem (składniki wystarczą na przygotowanie 18 porcji):

  • duży jogurt naturalny - 330 ml
  • mąka pszenna - 3 kubki
  • cukier - 1 kubek
  • proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
  • jaja - 5 sztuk
  • olej - 1 kubek
  • rabarbar - 4 łodygi

Przygotowanie:

  1. Duży jogurt naturalny wylewam do miseczki. Kubeczek zachowuję do odmierzenia pozostałych składników - mąki, oleju i cukru. Wszystkie składniki (jogurt, mąkę, olej, jaja, proszek do pieczenia i cukier) mieszam dokładnie.
  2. Gotowe ciasto przelewam do tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Tortownica powinna mieć wysokie boki, ponieważ takie będzie ciasto. Można użyć oczywiście większej formy, np. o średnicy 28 cm lub innej - choćby prostokątnej.
  3. Na wierzchu układam umyty i pokrojony w plasterki rabarbar. Ciasto piekę przez 1 godzinę i 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C (lub do tzw. suchego patyczka). Jeśli ciasto podczas pieczenia zbyt mocno się zarumieni, należy je przykryć folią aluminiową.

Ciasto jogurtowe z rabarbarem

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina 30 minut.

16 komentarzy:

Bartek pisze...

Kurcze wszędzie ten rabarbar :)
Nie wiem na co się zdecydować, jedno wiem na pewno - zaraz wyruszam do sklepu ;)
Pozdrawiam !

ugotujmyto.pl pisze...

Chętnie wypróbuję... ale jaki duży ten jogurt? U mnie są jogurty od 150g do 1kg...;) Pozdrawiam!

Kinga Kręciwilk pisze...

Masz rację, nie przewidziałam że są różne opakowania. Chodzi o jogurt o pojemności 330 ml. Poprawię w przepisie.

HanyL pisze...

rabarbar zawsze jest dobry, a tu jakaś miła odmiana w sposobie użycia go ;) pycha!

ugotujmyto.pl pisze...

Dziękuję:)!

Anonimowy pisze...

Dzisiaj go robiłam. Wyszedł bardzo dobry, rabarbar smakuje w nim lepiej niż w jakiejkolwiek innej postaci. Aczkolwiek ja dałam 2 łodygi bo wydawało mi się dużo, a jak ciasto wyrosło to okazało się, że mogłam dać więcej, także nie bójcie się dać go więcej;) ogólnie placuszek pyszny. Polecam

gin pisze...

Jak wspaniale Ci wyrósł! Piękny :)

Anonimowy pisze...

A ja dzisiaj znowu robię ten placek. Tylko tym razem nie 2 łodygi dałam a 6! :D Ten placek był cały zielony;) Ale mam nadzieję, że będzie dobry. Czekam aż się upiecze, ale przez tą dużą ilość rabarbaru bardzo dużo się ciasta zrobiło.

Anonimowy pisze...

co się stanie jeśli dam jogurt grecki? kurcze tylko taki mam w domu plan robienia na ,zaraz' a sklepy zamknięte...

Kinga Kręciwilk pisze...

Spróbuj zrobić z takim jogurtem. On jest bardziej tłusty od normalnego i bardziej gęsty, więc zmniejsz ilość mąki lub uzupełnij mlekiem jeśli będzie zbyt gęste. Koniecznie daj znać jak wyszło ;-)

Kinga Kręciwilk pisze...

To ciasto rzeczywiście jest pyszne. Dziś na blogu zamieściłam inną wersję tego wypieku z truskawkami i kruszonką owsianą. Również rewelacja. ;-)

Anonimowy pisze...

Dziekuję ślicznie za odpowiedź pochwale się jutro o ile będzie czym boże daj żeby wyszło;) dziekuję Pozdrawiam!

Anonimowy pisze...

No i DU*A:(:( wyszedł owszem ale totalny zakalec :(:(:( załamka!!! ciekawe czy to kwestia tego jogurtu...na pewno... dodawałam mleka nawet dość dużo bo było bardzo gęste urosło ponad formę a dałam o średnicy 27 tylko coś długo się piekło chyba prawie 1h 40 min sprawdzałam patyczkiem było ok dałam na noc do ostygnięcia rano oczywiście o połowę mniejsze kroję a tu w środku margaryna normalnie masakra szkoda wyrzucać:(:(:( koniecznie muszę je zrobić na normalnym w końcu jogurcie!

Kinga Kręciwilk pisze...

Bardzo mi przykro. Myślałam że wyjdzie ponieważ widziałam przepisy w sieci z użyciem jogurtu greckiego. Zrób to ciasto według mojego przepisu - wtedy wyjdzie na pewno, a ja postaram się opracować recepturę na ciasto z użyciem jogurtu greckiego. Na pewno da się takie zrobić:) Może wtedy trzeba zmniejszyć ilość oleju, ponieważ jogurt grecki jest bardziej tłusty...

Ciasta jogurtowe z natury są dość ciężkie i wilgotne, ale nie powinno w nich być absolutnie żadnego zakalca.

Życzę powodzenia!

Anonimowy pisze...

Noooo z tym olejem to nie głupie....ten jogurt bardzo gęsty tłusty plus cały kubek oleju no i dałam 6 łodyg rabarbaru to też ciężar i woda czytałam że któraś z Pań dała aż tyle i jej wyszło to też zaszalałam dla bezpieczeństwa zwiększyłam tylko formę ale widac to wszystko sie skumulowało za ciężko pewnie mu było bo jak na mój piekarnik to naprawde długo się piekło az za długo no nic będziemy próbować a co do konsystencji to ona ma byc bardzo gęsta? bo mi wyszło dość gęste....

Kinga Kręciwilk pisze...

Tak, ciasto przed pieczeniem jest dość gęste. Jest gęstsze niż gęsta śmietana.

Tak jak napisałaś ilość rabarbaru też nie jest bez znaczenia i to że jogurt był tłusty. Wiele czynników ma wpływ na wypiek. Życzę powodzenia przy następnych próbach i podziel się efektami. W razie wątpliwości służę pomocą.:)