Koktajl truskawkowo - miętowy

Nadszedł wreszcie czas truskawek, są w przystępnej cenie (mnie się udało kupić w Częstochowie koło dworca PKS za 5 zł/kg) i są przepyszne, bo nasze, Polskie. Wczoraj na szybko zrobiłam truskawki przekrojone na pół ze śmietaną z cukrem. Pyszności, ale tak szybko zniknęły że nie zdążyłam zdjęć zrobić. Dziś przygotowałam koktajl truskawkowo - miętowy. Jest orzeźwiający i lekko słodki. Po prostu pyszny.

Koktajl truskawkowo - miętowy (składniki wystarczą na przygotowanie 1,5 l koktajlu):

• świeże truskawki - 1 kg
• jogurt naturalny - 320 g
• kefir - 400 g
• mięta - 4 listki
• cukier - 6 łyżek

Przygotowanie:

1. Wykonanie banalne, wszystko razem miksuję w kielichu do miksowania najlepiej, choć można blenderem oczywiście, ale to więcej czasu na pewno zajmie. Prosty, pyszny i orzeźwiający napój. Smacznego.

Całkowity czas przygotowania: 15 minut.

Smażona ryba miętowa

Dziś mój Mężczyzna zdobył obiad. I to było mięso! Rybie mięso, a dokładniej przywiózł kilka zdobyczy z wędkowania, a dokładniej Płoć . Pięknie je wypatroszył, a mnie pozostało je tylko przygotować. Z braku czasu i składników do marynaty, postanowiłam ją klasycznie usmażyć w panierce z mąki przyprawione solą, lecz przypomniało mi się że wczoraj znajoma kupiła w promocji zioła za pół ceny w Tesco (promocja nadal trwa!). Posiadam śliczne krzaki mięty oraz kolendry. I tak do środka każdej rybki włożyłam po listku mięty i usmażyłam. Wyszło zaskakująco pyszne, świeżutka rybka o delikatnym smaku z orzeźwiającym i lekko słodkawym aromatem mięty. Pycha! Proszę o więcej takich rybek. Przepis:

• wypatroszone ryby, choć jeśli to byłby filet można go zwinąć i przebić wykałaczką lub związać sznurkiem
• sól
• pieprz
• listki mięty
• cytryna

Rybkę posolić i dodać pieprzu, do środka rybki włożyć jeden listek mięty. Tak jak pisałam wcześniej, jeśli mamy filet, wystarczy zawinąć go z listkiem w środku i przebić wykałaczką lub związać sznurkiem. Panierować w mące i smażyć na maśle z dodatkiem oleju (co by się masło szybko nie spaliło). Tuż przed podaniem skropić sokiem z cytryny i gotowe!

Zdjęcie słabej jakości ponieważ było robione w pośpiechu, bo już chciałam jeść:)  

Mazurek kakaowo-kajmakowy

Za dwa dni Wielkanoc, dlatego przygotowania do świąt ruszyły pełną parą. Postanowiłam zrobić mój pierwszy w życiu mazurek. U mnie w domu zwykle się go nie jadało ani nie piekło, sama nie wiem dlaczego. Wybrałam wersję najprostszą, bez bakalii (bo za nimi nie przepadam), z gotową masą kajmakową i super kruchym ciastem! Inspiracją dla mojego przepisu jest mazurek przygotowany przez Niebieska Pistacja.

Składniki:

• 3 szklanki mąki krupczatki
• 300g margaryny Kasi
• 1/2 szklanki cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• masę kakaowo-kajmakową
• płatki migdałów lub inne przybranie wg. uznania

Przygotowanie:

Najpierw przygotowujemy ciasto kruche. Utrzeć margarynę z cukrem na puszystą masę, następnie dodać jaja i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i szybko zagnieść (ja nie muszę zagniatać, mam Zelmera!). Ciasto zawinąć w folię i schłodzić w lodówce ok. 1,5 godziny, dla zabieganych 30 minut w zamrażalniku. Następnie cienko rozwałkować (mnie wyszły 3 mazurki o boku mniej więcej 25 cm) i wyłożyć na blachę. Rogi zawinąć, lecz bardzo wąsko, nie tak jak to zrobiłam, co widać na zdjęciach. :-) Piec w temperaturze 180 °C około 25 minut. Uwaga przy wyciąganiu ciasta z formy - jest ono bardzo kruche.

Gotowe ciasto posmarować masą kajmakową i dekorować według uznania. Zwracam uwagę na fakt, że jeśli zdecydujecie się na płatki migdałów, to musi ich być naprawdę sporo, by zrównoważyć słodycz masy kajmakowej. Najlepiej wybrać jakieś kwaśne przybranie.

Smacznego!

Zdjęcia wykonałam razem z moim chłopakiem, przy użyciu metody zwanej "malowanie światłem".

Brokuły w sosie czosnkowym

Dziś jest 3 edycja akcji - Dzień Czosnku 19.04.2011, ale ja w niej biorę udział dopiero pierwszy raz z czego się bardzo cieszę:). Akcja jest organizowana przez Kuchnię Ireny i Andrzeja, a fundatorem 40 zestawów produktów dla uczestniczek jest Winiary.
Z tej okazji przygotowałam brokuły w sosie czosnkowym - uwielbiam je! Czosnek sobie bardzo cenię, szczególnie jak jestem przeziębiona, wtedy aż mam na niego ochotę i jem go tylko z solą zmiażdżonego. Jedynym minusem jest zapach z ust który trudno usunąć przez parę ładnych godzin, ale najlepiej jeść go we dwoje, to wtedy nikomu nie przeszkadza.

  

Brokuły z sosem czosnkowym

Brokuły:

• brokuły - zwykle w paczkach po 500g
• sól do smaku

Sos:

• duży jogurt naturalny gęsty
• 5-6 dużych ząbków czosnku (zależy ile kto lubi)
• sól
• 1 łyżeczka suszonego koperku (lepszy świeży, ale ja mam jeszcze suszony z zeszłego roku) 

Przygotowanie:

Brokuły umyć, odciąć grube gałązki, a jeśli różyczki są za duże, rozcinamy je na pół. Gotujemy wodę z solą i jak woda się zagotuje wrzucamy brokuły. W momencie kiedy woda się zagotuje ponownie odliczamy ok 2min (można sprawdzić nożem czy już są miękkie) i brokuły odcedzamy i hartujemy (przelewamy zimną wodą). Gotowe.

Sos:

Przelewamy cały jogurt do miseczki, dodajemy rozgnieciony czosnek, sól do smaku i suszony koperek. Wstawiamy do lodówki na ok. 1 godzinę, by smak czosnku przegryzł się z jogurtem i gotowe. Jeśli ktoś uważa, że sos jest za rzadki można dodać gęstej śmietany lub majonezu.

Polewamy brokuły sosem i zajadamy! Smacznego!

Herbapol - moja nagroda

Wczoraj dotrała do mnie nagroda, którą wygrałam w konkursie ogłoszonym na blogu Ziołowy Zakątek pn. "Konkurs herbaciany" Link do konkursu .
Wygrałam zestaw czterech herbat firmy Herbapol:

• mięta
• truskawka z wanilią
• malina
• malina z dziką różą

Bardzo się cieszę, że wygrałam i jeszcze raz dziękuję:). Przyznam, że herbatki są pyszne, a w szczególności Truskawka z wanilią. Polecam!