Muffiny z jabłkami


Miałam ostatnio ogromną ochotę na szarlotkę, ale nie chciałam przygotowywać dużej blachy ciasta bo nie miałby kto go zjeść, więc wymyśliłam muffinki ala szarlotka. Muffinki z jabłkiem smakują jak szarlotka, a delikatna pianka na wierzchu dopełnia smaku całego ciastka. Polecam.

Muffiny z jabłkami (składniki wystarczą na przygotowanie 6 porcji):

Składniki na ciasto:
  • mąka pszenna - 140 g (jedna szklanka)
  • zimne masło - 80 g
  • cukier - 50 g
  • żółtko z jaja - 1 sztuka
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

Składniki na farsz:
  • jabłka - 2 sztuki
  • cukier - 1 łyżka
  • cynamon - 1 łyżka
  • białko z jaja - 1 sztuka

Przygotowanie:
  1. Składniki na ciasto (mąka, masło, cukier i żółtko) szybko zagniatamy na stolnicy i zawijamy w folię. Następnie chowamy ciasto do lodówki na 30 minut.
  2. Jabłka obieramy i kroimy w drobną kostkę, dusimy przez 5 min na patelni dodając cukier i cynamon.
  3. Formę do muffinek wykładamy papilotkami i wyciągamy ciasto z lodówki. Dzielimy je na 6 równych części i wygniatamy każdy dołek w formie na muffinki. Do powstałego dołka wkładamy po 2 łyżki farszu jabłkowego. Następnie ubijam białko jaja z 1 łyżką cukru i nakładamy po 2-3 łyżki na wierzch każdej muffinki.
  4. Piekę muffinki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 minut.
Całkowity czas przygotowania: 1 godzina.

10 komentarzy:

mojetworyprzetwory pisze...

Pycha! A ja nie mam dziś weny do kucharzenia i nie ma ciasta w domu;(

Iwona pisze...

na pewno wypróbuje bo kocham szarlotkę:)

Łukasz Kula pisze...

Fajna przekąska, naprawdę. :-)

Kaś pisze...

śliczne zdjęcie. a na muffinki jestem chętna zawsze i wszędzie :)

Arvén pisze...

Szarlotki w wersji mini, lubię to ;)

Anonimowy pisze...

Super przepis ale to mi bardziej wygląda na apple-pie niż muffiny... Jak zwał tak zwał - byle smakowało :)

Anonimowy pisze...

Mmmm mam taką ochote na szarlotkę, a te muffinki mi ją zastąpią :)

Anonimowy pisze...

Swietny przepis! Przejsciowo mieszkam sama i 6 muffinkow to idealne rozwiazanie, a przy tym sa pyszne! I wlasciwie sa to miniszarlotki, a nie muffinki - tym lepiej! Dzieki!

Redone pisze...

Wypróbowałam. Naprawdę przepyszne! Choć zrobiłam podwójną porcję, bo 6 to dla mnie i męża za mało :D Dzięki za podzielenie się przepisem.

Anonimowy pisze...

wlasnie dzis zrobilam muffiny wedlug Twojego przepisu i:::
-pieknie wygladaja
-sa bardzo smaczne, kruche,
-i pachna szarlotka
tez zrobilam podwojna porcje,
mysle, ze mozna dodac mniej cukru...
te muffiny polecam wszystkim...