Pstrąg z grilla


Pieczony pstrąg z grilla jest idealną propozycją na rozpoczęcie sezonu grillowego. Uwielbiam taką wersję ryby, a pochodzi ona dokładnie z małego baru w Złotym Potoku. I nigdy nie mogę się jej oprzeć, kiedy wybieram się na wycieczkę w te okolice.

Pieczony pstrąg z grilla jest faszerowany w marynacie z warzyw i koperku. Nadzienie jest lekko słodkawe, co genialnie podkreśla smak pstrąga. Nie mogę się już doczekać świeżo złowionego pstrąga przez mojego domowego wędkarza, ponieważ tym razem rybka została kupiona w Makro (szczerze mogę polecić Makro jako dobre miejsce do zaopatrywania się w świeże ryby).

Pstrąg z grilla (składniki wystarczą na przygotowanie 1 porcji):
  • świeży, patroszony pstrąg - 400 g
  • marchewka - 1 sztuka (mała)
  • pietruszka - 1 sztuka (mała)
  • seler - 1 kawałek o długości ok 4 x2 cm
  • por - 1 kawałek o długości ok 4 cm
  • koperek - 2 łyżki
  • koncentrat pomidorowy - 1 łyżka
  • sól - ½ łyżeczki

Przygotowanie:
  1. Pstrąga myję i dokładnie osuszam. Układam na folii aluminiowej.
  2. Warzywa obieram i kroję w słupki o długości 2cm i razem mieszam dodając koncentrat pomidorowy i połowę ilości soli. Faszeruję pstrąga.
  3. Na wierzchu nakładam koperek i solę resztą soli. Zawijam szczelnie folią aluminiową i wkładam do lodówki na minimum 4 godziny, a nawet na całą noc.
  4. Po zamarynowaniu pstrąga grilluję go z każdej strony po 15 minut. Podaję z grzankami. Smacznego.
Całkowity czas przygotowania: 30 minut.

5 komentarzy:

talablaska pisze...

Uwielbiam pstrąga!!!

Łukasz Kula pisze...

Też spróbowałem i faktycznie wyszedł pyszny, choć na co dzień ryby wolę łowić tudzież hodować, a nie zjadać. :-)

ulcik pisze...

brzmi smakowicie!

Anonimowy pisze...

Super wygląda! Chyba spróbuję...

Anonimowy pisze...

dzis wlasnie sobie upieklem na grillu pstrąga z warzywami tylko z innego przepisu, taki z dużą iloscią czosnku - pyszny :) ale teraz zrobię ten przepis.