Zupa szczawiowa


Jako że idą święta, na większości stołach królują teraz żurki z jajem. Ja postanowiłam przygotować inną zupę, ale również podawaną z jajem na twardo, a do tego bardzo smaczną, aczkolwiek mało popularną. Najlepsza jest ze świeżo zerwanych liści, ale póki co wystarcza mi koncentrat w słoiku, który jest bardzo dobry jakościowo. O jaką zupę chodzi? Oczywiście o zupę szczawiową.

Zupa szczawiowa z jajem i grzankami jest dość kwaśna, ale taki jest jej urok. Poza tym jest jeszcze bardzo prosta i szybka w przygotowaniu. Zapraszam na ekspresowy przepis.

Zupa szczawiowa z jajem (składniki wystarczą na przygotowanie 4 porcji):
  • bulion warzywny - 1 litr
  • koncentrat szczawiowy* - 320 ml
  • śmietana gęsta 18% - 4 łyżki
  • jaja - 4 sztuki
  • czerstwy chleb - 5 kromek

Przygotowanie:
  1. Do bulionu warzywnego dodajemy cały słoik koncentratu z szczawiu i zagotowujemy. Dodajemy śmietanę, po czym dokładnie mieszamy.
  2. 4 jaja gotujemy na twardo i obieramy.
  3. Kromki czerstwego chleba kroimy w kostkę i podpiekamy w piekarniku lub na suchej patelni.
  4. Do porcji zupy dodajemy jajo i grzanki.
Całkowity czas przygotowania: 20 min.

* - ja dodaję cały koncentrat, ponieważ lubię mocno kwaśną zupę. Oczywiście można dodać tylko połowę zawartości słoika i po prostu sprawdzić, czy taka zupa ma odpowiedni smak.

2 komentarze:

Cmeha pisze...

najlepsza zupa na świecie!
zapraszam do komentowania mojego bloga : >
http://mr-broccoli.blogspot.com/

Viola pisze...

Jak ja dawno nie jadłam szczawiowej. Jako mała dziewczynka uwielbiałam go zrywać i zajadać. Dzięki za przepis :)