Brownie to bardzo czekoladowe ciasto z chrupiącą skórką i dosyć ciężkim środkiem. Jednym kawałkiem można się nawet najeść. Należy jednak uważać, by nie dostać prawdziwie czekoladowego zawrotu głowy :-)
Do przygotowania tego ciasta polecam użyć składników najwyższej jakości, ponieważ wszelkie odstępstwa od przepisu skutkują znacznym pogorszeniem smaku oraz końcowego efektu. Sam przepis pochodzi z tej strony. Z podanych proporcji uda Wam się przygotować jedną dużą blachę ciasta, które bez problemu wystarczy dla kilkuosobowej rodziny. Smacznego!
Brownie
(składniki wystarczą na przygotowanie około 40 kawałków):
- gorzka czekolada - 300 g
- masło - 300 g
- jajo - 5 sztuk
- cukier - 450 g (użyłam 200 g brązowego i 250 g zwykłego)
- mąka pszenna - 150 g
- kakao - 50 g
- esencja waniliowa - 1 łyżeczka
- sól - 1 łyżeczka
Przygotowanie:
- Masło wraz z czekoladą rozpuszczam powoli w kąpieli wodnej. Następnie odstawiam na moment do przestygnięcia, po czym dodaję esencję waniliową.
- Ubijam wszystkie jaja dodając stopniowo cukier, aż masa będzie jasna i puszysta (ja dodałam cukier brązowy, stąd masa nie była zbyt jasna).
- Do ubitych jaj dodaję rozpuszczoną czekoladę (cały czas miksując).
- Odmierzam mąkę i dodaję kakao z solą. Mieszaninę dodaję do powstałego ciasta - od razu delikatnie mieszając.
- Ciasto wylewam na foremkę o wymiarach 34 cm x 25 cm i piekę w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35 minut. Odstawiam do całkowitego ostygnięcia.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz