Herbapol - moja nagroda

Wczoraj dotrała do mnie nagroda, którą wygrałam w konkursie ogłoszonym na blogu Ziołowy Zakątek pn. "Konkurs herbaciany" Link do konkursu .
Wygrałam zestaw czterech herbat firmy Herbapol:

• mięta
• truskawka z wanilią
• malina
• malina z dziką różą

Bardzo się cieszę, że wygrałam i jeszcze raz dziękuję:). Przyznam, że herbatki są pyszne, a w szczególności Truskawka z wanilią. Polecam!

Prosta szarlotka

Przedstawię dziś przepis na szybką szarlotkę z ciastem francuskim.

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego
• 1kg jabłek
• cukier waniliowy
• sok z połowy cytryny 
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka cynamonu
• 2 łyżki masła

Przygotowanie:

Jabłka obrać i pokroić w kostkę, lub w paseczki, jak kto lubi.  1 łyżkę masła rozpuścić w rondlu i wrzucić pokrojone jabłka, dodać cukier do smaku (ja dałam 3 łyżeczki i było ok. Zależy od kasowości jabłek.), oraz cynamon. Dusić na wolnym ogniu do momentu aż jabłka będą półtwarde, puszczą sok i nie będą całkowicie rozgotowane. Na koniec dodać sok z połowy cytryny oraz łyżkę mąki pszennej, wymieszać. Sok z cytryny jest po to by jabłka nie ciemniały a mąką spowoduje zgęstnienie soku z jabłek. 

Wyłożyć formę do pieczenia (u mnie kwadrat o boku ok. 23 cm) ciastem francuskim, ale nie całym. Ja nie muszę formy smarować ponieważ mam foremki silikonowe - szczerze polecam! Odciąć tylko tyle i potrzeba by równo wyłożyć formę. Wyłożyć jabłka na ciasto. Pozostałe ciasto pokroić w paski o szerokości 1 cm i ułożyć w kartkę na cieście. Wierzch wysmarować pozostałą łyżką rozpuszczonego masła i do piekarnika. Piec w piekarniku nagrzanym do temp. ok. 180 stopni przez ok 20 min. Gotowe.

Krem marchewkowo-groszkowy

Postanowiłam wreszcie zrobić swoją zupę krem. Wyszła oczywiście pyszna, a najważniejsze w tego typu zupach jest to, że są zdrowe bo zawierają dużo warzyw.

Przygotowałam zupę krem marchewkowo-groszkową.

Składniki:

• opakowanie mrożonego miksu marchewkowo-groszkowego 450g
• litr bulionu warzywnego
• mała cebulę dymkę
• łyżka masła
• pieprz do smaku 
• opcjonalnie 4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany 
• groszek ptysiowy lub grzanki 

Przygotowanie:

Zeszklić na maśle cebulkę, dodać mrożone warzywa i przez 3-5 min smażyć. Następnie dodać litr bulionu warzywnego i gotować do miękkości warzyw. Następnie zmiksować całość (ja to zrobiłam w moim Zelmerze Fenomen 880.5 , a dokładniej w kubku miksującym i wytrzymał wysoką temperaturę), opcjonalnie dodać śmietany i gotowe. 

Polecam dodać groszek ptysiowy, pasuje idealnie, ale ja go nie miałam więc zrobiłam grzanki. Też dobrze smakuje. Smacznego!

Serowe oponki

Szczerze polecam ten przepis, jest prosty, szybki a oponki wychodzą rewelacyjne. Są chrupiące na zewnątrz i mięciutkie w środku.  Moim zdaniem lepsze od kupnych, ale trzeba je szybko zjadać bo na drugi dzień już nie są takie pyszne. 

Składniki, porcja na ok 18 oponek:

• 25 dag twarogu
• 2-3 szklanki mąki (zależy od sera ile mąki wchłonie)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki cukru
• cukier waniliowy
• 50 dag masła
• 2 jaja
• łyżka spirytusu (ja akurat nie miałam, a jedynym alkoholem jakim miałam było whiskey więc go użyłam - sprawdził się:) 

 Dodatkowo:

• olej do smażenia
• cukier puder do oprószenia

 Twaróg przepuszczamy przez praskę lub miksujemy w malakserze (ja zmiksowałam w mojej nowej maszynie Zelmer Fenomen 880.5 , którą swoją drogą mogę szczerze polecić! Tylko sokowirówka jest słabej jakości). Dodajemy wszystkie składniki i zagniatamy ciasto mikserem (Zelmer daje radę!) lub ręcznie. Na początku dajemy 2 szklanki mąki, w razie potrzeby zwiększamy ilość.

Rozwałkowujemy ciasto na grubość ok. 1 cm i szklanką wykrawamy krążki a kieliszkiem wycinamy dziurki. Smażymy na głębokim tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Osączamy na ręczniku papierowym i wedle uznania posypujemy cukrem pudrem lub lukrem.

Smacznego! 

Drożdżowe bułeczki jabłkowe

Od paru dni miałam ogromną ochotę na jabłka, ale nie taki zwykłe, najlepiej w formie przetworzonej. Jabłkowe ciastko z MacDonalda załatwiło sprawę na jeden dzień, ale było mi mało, więc postanowiłam zrobić własne bułeczki drożdżowe z jabłkami. Znalazłam super przepis na ciasto drożdżowe, z którego idealnie da się formować bułeczki (ciasto idealnie się rozwałkowuje bez podsypywania mąką). Przepis na ciasto drożdżowe pochodzi z tej  strony, ale go przytocze tutaj:

Ciasto:

• 200 ml letniego mleka
• 500 g mąki pszennej
• 3 łyżki cukru
• 40 g świeżych drożdży (mogą być drożdże suszone, w takim wypadku nie ma potrzeby robić rozczynu.)
• 80 g stopionego masła
• 1 żółtko
• szczypta soli

Nadzienie:

• 5 średnich jabłek (nie wiem ile to wychodzi wagowo)
• 2 łyżki cukieu lub (w zależności jakie słodkie są jabłka)
• cynamon
• sok z całej cytryny 
• 1/4 szklanki wody 

Przygotowanie:

Mąkę wsypać do miski, na środku zrobić wgłębienie, wkruszyć drożdże, posypać cukrem, zalać niewielką ilością letniego mleka, wyrobić palcami. Przykryć ściereczką i odstawić na 10 -15 minut. Po tym czasie dodać szczyptę soli, żółtko, masło i letnie mleko. Wyrobić gładkie ciasto. Ponownie przykryć i odstawić na około 40 minut w ciepłe miejsce.

Jabłka obieramy i kroimy w kosteczkę, dodajemy wszystkie składniki do garnka i smażymy parę minut (jabłka muszą być lekko twarde, przy pieczeniu jeszcze zmiękną), studzimy masę.

Ciasto drożdżowe rozwałkowujemy (moje ciasto nie potrzebowało nawet podsypywania mąki) na cieniutki placek i formujemy dowolny kształt bułeczek nakładając po ok 2 łyżki nadzienia.Tuż przed pieczeniem posmarowałam je masłem i posypałam zwykły cukrem. Odstawić jeszcze na ok 5 min do wyrośnięcia i pieczemy w 200 st.C ok 15 minut.

Przyznam że bułeczki wychodzą rewelacyjne. 

Smacznego.

PS. Zdjęcia bułeczek zrobiłam sama, co widać....