Brokuły w sosie czosnkowym

Dziś jest 3 edycja akcji - Dzień Czosnku 19.04.2011, ale ja w niej biorę udział dopiero pierwszy raz z czego się bardzo cieszę:). Akcja jest organizowana przez Kuchnię Ireny i Andrzeja, a fundatorem 40 zestawów produktów dla uczestniczek jest Winiary.
Z tej okazji przygotowałam brokuły w sosie czosnkowym - uwielbiam je! Czosnek sobie bardzo cenię, szczególnie jak jestem przeziębiona, wtedy aż mam na niego ochotę i jem go tylko z solą zmiażdżonego. Jedynym minusem jest zapach z ust który trudno usunąć przez parę ładnych godzin, ale najlepiej jeść go we dwoje, to wtedy nikomu nie przeszkadza.

  

Brokuły z sosem czosnkowym

Brokuły:

• brokuły - zwykle w paczkach po 500g
• sól do smaku

Sos:

• duży jogurt naturalny gęsty
• 5-6 dużych ząbków czosnku (zależy ile kto lubi)
• sól
• 1 łyżeczka suszonego koperku (lepszy świeży, ale ja mam jeszcze suszony z zeszłego roku) 

Przygotowanie:

Brokuły umyć, odciąć grube gałązki, a jeśli różyczki są za duże, rozcinamy je na pół. Gotujemy wodę z solą i jak woda się zagotuje wrzucamy brokuły. W momencie kiedy woda się zagotuje ponownie odliczamy ok 2min (można sprawdzić nożem czy już są miękkie) i brokuły odcedzamy i hartujemy (przelewamy zimną wodą). Gotowe.

Sos:

Przelewamy cały jogurt do miseczki, dodajemy rozgnieciony czosnek, sól do smaku i suszony koperek. Wstawiamy do lodówki na ok. 1 godzinę, by smak czosnku przegryzł się z jogurtem i gotowe. Jeśli ktoś uważa, że sos jest za rzadki można dodać gęstej śmietany lub majonezu.

Polewamy brokuły sosem i zajadamy! Smacznego!

Herbapol - moja nagroda

Wczoraj dotrała do mnie nagroda, którą wygrałam w konkursie ogłoszonym na blogu Ziołowy Zakątek pn. "Konkurs herbaciany" Link do konkursu .
Wygrałam zestaw czterech herbat firmy Herbapol:

• mięta
• truskawka z wanilią
• malina
• malina z dziką różą

Bardzo się cieszę, że wygrałam i jeszcze raz dziękuję:). Przyznam, że herbatki są pyszne, a w szczególności Truskawka z wanilią. Polecam!

Prosta szarlotka

Przedstawię dziś przepis na szybką szarlotkę z ciastem francuskim.

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego
• 1kg jabłek
• cukier waniliowy
• sok z połowy cytryny 
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka cynamonu
• 2 łyżki masła

Przygotowanie:

Jabłka obrać i pokroić w kostkę, lub w paseczki, jak kto lubi.  1 łyżkę masła rozpuścić w rondlu i wrzucić pokrojone jabłka, dodać cukier do smaku (ja dałam 3 łyżeczki i było ok. Zależy od kasowości jabłek.), oraz cynamon. Dusić na wolnym ogniu do momentu aż jabłka będą półtwarde, puszczą sok i nie będą całkowicie rozgotowane. Na koniec dodać sok z połowy cytryny oraz łyżkę mąki pszennej, wymieszać. Sok z cytryny jest po to by jabłka nie ciemniały a mąką spowoduje zgęstnienie soku z jabłek. 

Wyłożyć formę do pieczenia (u mnie kwadrat o boku ok. 23 cm) ciastem francuskim, ale nie całym. Ja nie muszę formy smarować ponieważ mam foremki silikonowe - szczerze polecam! Odciąć tylko tyle i potrzeba by równo wyłożyć formę. Wyłożyć jabłka na ciasto. Pozostałe ciasto pokroić w paski o szerokości 1 cm i ułożyć w kartkę na cieście. Wierzch wysmarować pozostałą łyżką rozpuszczonego masła i do piekarnika. Piec w piekarniku nagrzanym do temp. ok. 180 stopni przez ok 20 min. Gotowe.

Krem marchewkowo-groszkowy

Postanowiłam wreszcie zrobić swoją zupę krem. Wyszła oczywiście pyszna, a najważniejsze w tego typu zupach jest to, że są zdrowe bo zawierają dużo warzyw.

Przygotowałam zupę krem marchewkowo-groszkową.

Składniki:

• opakowanie mrożonego miksu marchewkowo-groszkowego 450g
• litr bulionu warzywnego
• mała cebulę dymkę
• łyżka masła
• pieprz do smaku 
• opcjonalnie 4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany 
• groszek ptysiowy lub grzanki 

Przygotowanie:

Zeszklić na maśle cebulkę, dodać mrożone warzywa i przez 3-5 min smażyć. Następnie dodać litr bulionu warzywnego i gotować do miękkości warzyw. Następnie zmiksować całość (ja to zrobiłam w moim Zelmerze Fenomen 880.5 , a dokładniej w kubku miksującym i wytrzymał wysoką temperaturę), opcjonalnie dodać śmietany i gotowe. 

Polecam dodać groszek ptysiowy, pasuje idealnie, ale ja go nie miałam więc zrobiłam grzanki. Też dobrze smakuje. Smacznego!

Serowe oponki

Szczerze polecam ten przepis, jest prosty, szybki a oponki wychodzą rewelacyjne. Są chrupiące na zewnątrz i mięciutkie w środku.  Moim zdaniem lepsze od kupnych, ale trzeba je szybko zjadać bo na drugi dzień już nie są takie pyszne. 

Składniki, porcja na ok 18 oponek:

• 25 dag twarogu
• 2-3 szklanki mąki (zależy od sera ile mąki wchłonie)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki cukru
• cukier waniliowy
• 50 dag masła
• 2 jaja
• łyżka spirytusu (ja akurat nie miałam, a jedynym alkoholem jakim miałam było whiskey więc go użyłam - sprawdził się:) 

 Dodatkowo:

• olej do smażenia
• cukier puder do oprószenia

 Twaróg przepuszczamy przez praskę lub miksujemy w malakserze (ja zmiksowałam w mojej nowej maszynie Zelmer Fenomen 880.5 , którą swoją drogą mogę szczerze polecić! Tylko sokowirówka jest słabej jakości). Dodajemy wszystkie składniki i zagniatamy ciasto mikserem (Zelmer daje radę!) lub ręcznie. Na początku dajemy 2 szklanki mąki, w razie potrzeby zwiększamy ilość.

Rozwałkowujemy ciasto na grubość ok. 1 cm i szklanką wykrawamy krążki a kieliszkiem wycinamy dziurki. Smażymy na głębokim tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Osączamy na ręczniku papierowym i wedle uznania posypujemy cukrem pudrem lub lukrem.

Smacznego!