Szaszłyki z łososia

Dzisiaj pozwólcie zaprosić się na bardzo smaczne i kolorowe danie, a mianowicie na szaszłyki z łososia zawiniętego w szynkę szwardzwaldzką z dodatkiem warzyw. Jest to nietypowy, ale naprawdę pyszny pomysł na obiad. Myślę że nawet dzieci, które zwykle nie lubią ryb, powinny skusić się na takie danie. Choćby ze względu na kolorystykę. :-)

Szaszłyki z łososia z szynką szwardzwaldzką (składniki wystarczą na przygotowanie 6 szaszłyków):

• filet z łososia - 300 g
• szynka szwardzwaldzka - 5 plastrów
• cukinia - 1 mała sztuka
• papryka czerwona - 1 sztuka
• cebula czerwona - 5 małych sztuk
• pieprz - do smaku
• sól - do smaku
• patyczki do szaszłyków - 6 sztuk

Przygotowanie:

1. Jeśli filet z łososia posiada skórę, to usuwam ją, a następnie kroję go w kwadraty o wielkości około 2 x 2 cm. Szynkę szwardzwaldzką kroję w paski o szerokości 2 cm (mniej więcej takie, jak łosoś), a następnie zawijam każdy kawałek łososia w szynkę.
2. Paprykę myję, usuwam pestki i również kroję w kwadraty o wymiarach około 2 x 2cm. Przyprawiam solą i pieprzem do smaku. Cebule obieram, kroję na ćwiartki i rozdzielam warstwy. Również doprawiam. Cukinię myję kroję w plastry o grubości 0,5 cm i następnie jeszcze raz na pół, aby utworzyć półtalarki. Również doprawiam.
3. Na szaszłyki kolejno nabijam składniki tak, aby łososia i warzyw były po 4 kawałki na jednym patyczku.
4. Szaszłyki grilluję na patelni grillowej (z każdej strony po kilka minut) do zrumienienia się. Można je również upiec w piekarniku nagrzanym o 180°C przez 15-20 minut.

Całkowity czas przygotowania: 30 minut.

---

Do przygotowania tego przepisu niezwykle pomocny okazał się zestaw desek do krojenia firmy Joseph Joseph. Posiada on oddzielne deski do każdego rodzaju składników: warzyw, mięs, ryb i potraw ugotowanych. Bardzo cenię sobie takie rozwiązanie, ponieważ w ten sposób już nigdy więcej nie pomieszam smaków różnych składników. Dzięki specjalnemu oznaczeniu i odpowiedniemu kolorowi, z łatwością rozróżniam tę deskę, po którą aktualnie powinnam sięgnąć.

Wszystkie deski Joseph Joseph posiadają z obu stron antypoślizgowe podkładki, co bardzo ułatwia pracę. Mycie ich również jest proste, tak samo jak przechowywanie, ponieważ do zestawu dołączony jest specjalny stojak, który jest bardzo stabilny i wygodny, a przy tym pasuje do mojego wystroju kuchni. Tuż po umyciu deskę można włożyć do stojaka, gdzie bez problemu ocieknie z wody i wyschnie. Jest to więc nowoczesne i estetyczne, a przy okazji całkiem praktyczne rozwiązanie.

Ten bardzo pomocny zestaw desek można kupić w sklepie rossi.pl