Makaron z czarnymi truflami

To jest danie na wyjątkową okazję za sprawą czarnych trufli. Mikołaj przyniósł mi ten przysmak i od razu musiałam spróbować. Ich smak jest wyjątkowy, tak samo jak i konsystencja. Sam grzyb pachnie korzeniami i ziemią - jedynie tak potrafię go opisać. Przygotowałam proste danie aby podkreślić smak trufli.

Makaron z czarnymi truflami to specjalne danie na romantyczną kolację lub wyjątkowe święto. Chrupka trufla która jest bardzo aromatycznym grzybem idealnie wpasowuje się w smak makaronu.

Makaron z truflami (składniki wystarczą na przygotowanie 2 porcji):

  • makaron spaghetti - 400 g
  • grzyby suszone - 1 garść
  • śmietana 18% - 250 ml
  • pietruszka - 4 łyżki (posiekana)
  • parmezan - 100 g
  • sól - do smaku
  • tymianek - 1 łyżeczka
  • cebula - 1 mała sztuka
  • czarna trufla - 50 g

Przygotowanie:

  1. Suszone grzyby zalewam gorącą wodą (około 200 ml) i odstawiam na godzinę.
  2. Cebulę drobno siekam i podsmażam na maśle do zeszklenia. Następnie dodaję suszone grzyby razem z wodą i tymianek. Tak gotuję do prawie całkowitego odparowania płynu.
  3. Kolejnym krokiem jest dodanie śmietany oraz soli do smaku. Wyłączam gaz i dodaję połowę pietruszki.
  4. Gotuję makaron według wskazań producenta na opakowaniu i nakładam na talerze. Polewam sosem, posypuję parmezanem i pietruszką. Na koniec nakład bardzo cieniutko pokrojone czarne trufle.
Całkowity czas przygotowania: 30 minut.

3 komentarze:

Wino Francja Kuchnia pisze...

o wysoka poprzeczka, gratuluje dania :)

Czytelniczka pisze...

Ale smakowicie. Najlepsza do tego będzie yerba mate . Ja piję i jestem bardzo zadowolona. Są różne rodzaje, więc nigdy się nie znudzi ;)

Patrycja pisze...

Wygląda ciekawo...gdzie można kupić czarne trufle? Pozdrawiam i zapraszam do nas :

http://pm-radoscgotowania.blogspot.com/