Spaghetti bolognese

Makaron jest bardzo wdzięcznym składnikiem dań. Przygotowuje się go szybko, a do tego jest bardzo sycący. Wszelkie dania z makaronem chwalę sobie również za prostotę wykonania i krótki czas, który muszę poświęcić na przygotowanie posiłku. Obiad jest dzięki niemu szybki i bardzo smaczny. Można również przygotować sos wcześniej (jeśli wymaga większej ilości czasu), a później tylko ugotować odpowiednią ilość makaronu i gotowe!

Dziś zapraszam na klasykę dań z makaronem, czyli spaghetti z sosem bolognese. Kwaskowatość pomidorów i słodkość marchewki idealnie łączą się ze słonym mięsem. Pycha!

Makaron spaghetti bolognese (makaron spaghetti z sosem bolońskim) (składniki wystarczą na przygotowanie 6 porcji):

  • makaron spaghetti - 50 dag
  • mięso mielone wołowe - 60 dag
  • pomidory - 1 kg
  • marchewka - 1 sztuka (duża)
  • cebula - 1 sztuka (duża)
  • koncentrat pomidorowy - 2 łyżki (opcjonalnie)
  • czosnek - 3 ząbki
  • bazylia - 1 łyżka
  • oregano - 1 łyżka
  • sól - do smaku
  • pieprz - do smaku

Przygotowanie:

  1. Cebulę i marchewkę kroję w drobną kostkę i podsmażam na oleju przez około 5 minut. Następnie pomidory obieram ze skórki i miksuję je. Powstały przecier pomidorowy przelewam do marchewki z cebulą i duszę około 15 minut, aż masa lekko zgęstnieje i zredukuje ilośc płynu o ⅓.
  2. Czosnek drobno siekam i podsmażam na oleju przez minutę, następnie do czosnku dodaję mięso mielone i przyprawiam solą do smaku. Tak przygotowane mięso podsmażam mięso przez około 5 minut.
  3. W momencie kiedy powstały sos zredukuje swoją objętość, dodaję usmażone mięso mielone. Wszystko dokładnie mieszam i doprawiam bazylią, oregano, solą oraz pieprzem. Dodatkowo użyłam koncentratu pomidorowego (2 łyżki), ponieważ smak pomidorów nie był zbyt intensywny. Oczywiście wszystko zależy od gatunku pomidorów, którym aktualnie dysponujemy.
  4. Kiedy sos jest gotowy, przygotowuję makaron spaghetti według zaleceń producenta, które można znaleźć na opakowaniu. Gotowy makaron polewam przygotowanym sosem bolognese.
Całkowity czas przygotowania: 40 minut.

4 komentarze:

pasjonatka pisze...

pysznie sie prezentuje ;)

http://www.twojswiatodkuchni.pl/przepisy-kulinarne/przepis,259.html

asiathinksthings.com pisze...

To chyba mój ulubiony sos do makaronu :)

smakoszleszczynskichsmakow pisze...

Sos pomidorowy jest najlepszy ze świeżych pomidorów. Ja od lat sięgam po pomidory Eko_Pom z Włoszakowic. Każdej potrawie nadają wyjątkowy smak.

Unknown pisze...

Ja robię trochę inaczej. Zamiast cebulki używam pora i najpierw z marchewką i warzywkiem go gotuję. Ale ten przepis muszę wypróbować. Pozdrawiam