Ponieważ lubię spacerować po lesie, a sezon na grzyby mamy w pełni, w weekend wybraliśmy się całą rodziną na grzybobranie. Wycieczka okazała się bardzo owocna, ponieważ udało nam się znaleźć sporą ilość prawdziwków, podgrzybków i koźlaków. Z prawdziwków cieszyłam się najbardziej, ponieważ uwielbiam przygotowywać z nich zupę. Po powrocie do domu niezwłocznie rozpoczęłam suszenie grzybów i już następnego dnia zrobiłam zupę z suszonych borowików...
Bardzo aromatyczna zupa borowikowa jest delikatna w smaku za sprawą śmietany, a pyszny smak grzybów dodatkowo podkreśla czarny pieprz. Jako dodatek proponuję makaron typu łazanki. Całość komponuje się naprawdę smacznie...
Zupa z suszonych borowików szlachetnych
(składniki wystarczą na przygotowanie 2 porcji):
- suszone borowiki szlachetne - 1 garść
- rosół z kury - 300 ml
- woda - 200 ml
- śmietana 18% - 3 łyżki
- pieprz - do smaku
- sól - do smaku
Przygotowanie:
- Suszone grzyby namaczam w wodzie przez około 3-4 godziny. Po tym czasie odsączam grzyby i siekam je dość drobno (zależy to od tego jak duże kawałki grzybów lubimy w zupie). Wody do namaczania grzybów nie wylewam!
- Do rosołu wlewam wodę pozostałą po namaczaniu grzybów oraz same posiekane grzyby. Gotuję tak około 20 minut do miękkości.
- Na koniec dodaję śmietany, soli oraz pieprzu. Podaję z makaronem typu łazanki.
4 komentarze:
Strasznie lubię zupy grzybowe, zwłaszcza z samodzielnie znalezionych grzybków :)
oj, zjadłabym!
Ile w tym kalorii? Grzyby ogólnie mają prawie zero kalorii, tylko reszta pozostaje pytaniem. pozdrawiam -d.b.
Mmmm... też niedawno robiłam :)
Prześlij komentarz