Kuleczki kokosowe ala Rafaello


Rafaello to małe kokosowe kuleczki z migdałem w środku. Idealnie nadają się jako mała słodycz do kawy, choć z pewnością na jednej się nie skończy... Moje są bardzo podobne w smaku do oryginału, choć niektórzy twierdzą, że wyszły mi nawet lepsze. :-)

Kuleczki kokosowe ala Rafaello (składniki wystarczą na przygotowanie około 50 sztuk):
  • masło - 20 dag
  • cukier puder - 1 szklanka
  • żółtko - 2 sztuki
  • wiórki kokosowe - 15 dag
  • herbatniki - 20 dag
  • migdały łuskane - 10 dag

Przygotowanie:
  1. Masło ucieram z cukrem pudrem stopniowo dodając żółtka (jaja oczywiście powinny być świeże, duże i sparzone). Następnie dodaję połowę wiórków kokosowych oraz dokładnie połamane herbatniki. Wszystko razem mieszam i odstawiam do lodówki na około 2 godziny.
  2. Gdy masa się schłodzi, formuję małe kuleczki wkładając do środka po 1 sztuce migdała. Jedna kuleczka powinna mieć średnicę około 2 centymetrów.
  3. Następnie kuleczki obtaczam w wiórkach, po czym od razu są gotowe. Kuleczki można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Całkowity czas przygotowania: 2 godziny i 30 minut.

Kuleczki Rafaello

6 komentarzy:

Agiatis pisze...

Też robię kuleczki rafaello, tylko ze spodów biszkopta;) Twoje prezentują się doskonale;)

Czekoladowa Babeczka pisze...

Kuleczki wyglądają zachęcająco i smakowicie, ale we wszystkich potrawach obawiam się dodatku świeżych jaj.

Czekoladowa Babeczka pisze...

Zapomniałam dopisać w poprzednim komentarzu: Gratuluję ładnego i przejrzystego bloga. Przepisy świetne, zdjęcie piękne. Same superlatywy :)

burczymiwbrzuchu pisze...

Uwielbiam Rafaello! Pyszne kulki :)

Pan Deserek :) pisze...

Wyglądają przepysznie :)

peggi pisze...

Mam nadzieję jutro przetestować ten przepis :)